Що їсти взимку: 10 сезонних продуктів

Сьогодні у магазинах і на ринках можна цілорічно купити майже будь-який продукт. Але незважаючи на це у кожного є свій сезон, а у деяких навіть конкретний місяць, коли вони максимально корисні. Крім того, в кожному сезоні потрібно орієнтуватися саме на ті продукти, вітамінів і мікроелементів з яких нам найбільше не вистачає.

Взимку є кілька сезонних продуктів, вживаючи які ви отримаєте максимум користі для свого організму. В першу чергу ці продукти покликані підтримати ваш імунітет, наситити організм великою кількістю білка і жирних кислот, додати енергії і гарного настрою на весь цей холодний місяць.

1. Цибулю-шалот

вид цибулі збирається останній раз восени і добре зберігається всю зиму. Цибулина цього виду цибулі менше звичного нам ріпчастої, але містить в собі величезну кількість вітамінів і мінералів. Саме шалот перевершує інші види цибулі за змістом вітаміну З, так необхідного у січні для підтримки імунітету і профілактики простудних захворювань. Якщо ж ви все-таки захворіли, то його можна використовувати в якості лікувального кошти при грипі, ангіні, нежиті. Завдяки що міститься в цибулі аскорбінової кислоті він допомагає організму опиратися в періоди інфекційних епідемій. У поєднанні з жирними продуктами, яких багато вживається в січні, шалот допомагає їх швидкої засвоюваності.

2. Ріпа

Останній збір ріпи відбувається пізно восени, тому в початку зими вона зовсім свіжа й повна вітамінів. Зміст в ріпі вітаміну З більше, ніж у визнаному лідерові — білоголової капусті. Варена ріпа — засіб для підвищення імунітету. Вітаміни групи В, каротин, залізо, калій, магній, кальцій і сірка, що містяться в цьому коренеплоді, дозволяють харчуватися без дефіциту вітамінів в період авітамінозу, коли не так багато сезонних продуктів.

3. Кроляче м'ясо

складом вітамінів і мікроелементів саме це м'ясо перевершує всі інші його види. Білка, необхідного, перший місяць зими, в ньому набагато більше, ніж у свинині і телятини. Причому цей білок засвоюється людиною майже на 100 відсотків. У січні харчування має стає більш "м'ясним" і обираючи м'ясо краще віддати перевагу саме кролику, завдяки його дієтичним властивостям і містяться в ньому вітамінів і мікроелементів.

4. Брюссельська капуста

Ця капуста свіжого врожаю з'являється в жовтні-листопаді і продається до березня. Так що в січні вона ще свіжа і, значить, максимально повно вітамінами. У цьому вигляді капусти вітаміну С в кілька разів більше, ніж у звичайної білокачанної. За змістом цього важливого для зимового сезону вітаміну брюссельську капусту можна порівняти з річною смородиною. В період епідемій простудних захворювань без неї просто не обійтися, і лікарі рекомендують вживати її кілька раз на тиждень.

5. Сібас

Цю рибу можна їсти весь рік, але особливо корисна вона саме в період початку зими і перших холодів. Омега-3 жирні кислоти дуже потрібні людському організму, особливо тоді, коли організм перебудовується на менш комфортний сезон. Крім того, міститься у морській рибі йод допоможе підтримати імунітет, підвищить опірність інфекціям і додасть сил для того, щоб і взимку вести повноцінну насичену життя.

6. Авокадо

Один з продуктів січня — авокадо. Поліненасичені кислоти і велику кількість вітаміну З роблять його вкрай корисним для початку зимового сезону, коли застуди і крихкий імунітет роблять нас вразливими і ослабленими. Авокадо допомагає підтримати працездатність, знижену затяжними січневими святами, і налагоджує травлення, порушене святковим достатком. У січні починається сезон авокадо в Ізраїлі, так що більша частина у магазинах — тільки що з теплою країни.

7. Ківі

В теплих країнах ківі ростуть цілий рік, але особливо корисні вони взимку. Якщо вже запасатися вітаміном З, то набагато корисніше є саме ківі, а не звичні цитрусові. Додаючи його в якості додаткового інгредієнта у вітамінні салати і просто їм перекушуючи, ви поліпшите свій імунітет, убережетеся від простудних захворювань і будете відчувати прилив сил і енергії. Якщо з'їдати щодня по 1-2 фрукта, то можна убезпечити себе від захворювань верхніх дихальних шляхів, які так легко придбати в слякотном січні.

8. Гливи

Самим найкращим часом для зростання глив вважається кінець осені — початок січня. Саме в цей період гриби максимально корисні. По містяться в них корисних речовин їх можна зіставити з білими грибами, рибою. А за змістом білка гливи — цілком конкурент м'яса. Саме на початку зими білок повинен бути основою раціону, а значить, саме час регулярно готувати страви з цих грибів.

9. Гранати

Січень — остання можливість попити сік з стиглих і свіжих гранатів. Сезон їх закінчується саме в цьому місяці. Користь граната відома всім, він допомагає при різних захворюваннях. Але що особливо важливо на початку холодного періоду, він зміцнює імунітет, покращує настрій, підвищує сили і опірність організму, допомагає при простудних захворюваннях.

10. Мандарини

Неможливо уявити собі грудень і січень без мандаринів. Для більшості сортів кінець осені і початок січня — це час остаточного дозрівання, а значить, цей фрукт в самому соку. У зимовий час мандарини допомагають організму насититися необхідними вітамінами і стимулюють обмін речовин, який взимку стає більш ледачим. Мандарини покращують травлення, що важливо після рясних застіль, і сприяють поліпшенню здоров'я верхніх дихальних шляхів.