Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Цукерки » Козинаки з кунжуту

Козинаки з кунжуту

Козинаки з кунжуту – це смак мого дитинства: хрусткі, солодкі – мене було не відірвати від них. Тому моя мама навчилася готувати (для того, щоб я не витрачала зайві гроші). І повірте, в домашньому приготуванні вони набагато краще і смачніше, адже тут можна грати зі складом інгредієнтів. До того ж, якщо у вас алергія на шоколад, а хочеться чого-небудь солоденького, то візьміть на замітку рецептик.

Інгредієнти для приготування козинаки з кунжуту:

  1. Кунжут (насіння) – 250 гр.
  2. Мед (будь-який сорт без гірчинки) – 250 гр.
  3. Цукор – 50 гр.

Інвентар для приготування козинаки з кунжуту:

  1. Деко
  2. Сковорода
  3. Пергаментний папір
  4. Дерев'яна лопатка
  5. Блюдце

Приготування козинаки з кунжуту:

Крок 1: Обсмажуємо насіння кунжуту

смажимо кунжут

Як ви могли помітити, готувати козинаки ми будемо без додавання олії.

Отже, ставимо на середній вогонь розігріти сковороду з антипригарним покриттям і викладаємо на неї обсмажуватися кунжут. При цьому необхідно періодично помішувати за допомогою дерев'яної лопатки. Смажимо до тих пір, поки ви не відчуєте приємний підсмажений аромат (близько 2-3 хвилин).


Крок 2: Готуємо козинаки з кунжуту

заливаємо цукор медом

В цей час в сковороду висипаємо цукор і заливаємо його медом, після чого відправляємо його варитися на повільному вогні протягом 10 хвилин, періодично помішуючи.

додаємо до меду кунжут

Потім додаємо обсмажені кунжут в медову суміш і ретельно перемішуємо.

викладаємо козинаки на деко

Беремо невеликий деко застеляємо його пергаментним папером, яку злегка змащуємо водичкою і викладаємо на нього кунжутную масу. Акуратно розрівнюємо його по поверхні і залишаємо в такому вигляді остигати при кімнатній температурі.


Крок 3: Подаємо козинаки з кунжуту

подаємо

Остиглі козинаки розрізати на шматочки, покласти на блюдце і можна кликати домочадців ласувати.

Як бачите, нічого складного, а скільки емоцій у дітей, так і у вас спогади від смаку дитинства.

Приємного апетиту!


Поради:

- Моя мама додавала ще в кунжутную масу трохи очищеного насіння.

- Обсмажувати кунжут слід тільки на сухій сковороді.

- Для більш насиченого смаку в медову суміш можете додати трохи лимонного соку.

- Найкраще витримайте готові козинаки близько 10 годин. Тоді вони виходити найбільш хрусткими.