Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Муси » Банановий мус

Банановий мус

Іноді хочеться порадувати себе чимось смачненьким. Так чому б не приготувати ніжний і легкий десерт із бананів? Адже цей смачний тропічний фрукт ще і неймовірно корисний - він вважається кращим засобом для профілактики серцевих захворювань. Банановий мус, який ми будемо сьогодні готувати, підкорить Вас поєднанням швидкого приготування і приголомшливого результату. Іноді творити дива для близьких так просто!

Інгредієнти для приготування бананового мусу:

  1. Банани - 2 шт.
  2. Мед світлий (рідкий) - 1 стіл. ложка
  3. Лимонний сік - 1 чайн. ложка
  4. Яйця курячі - 2 шт.
  5. Вершки (25%) - 150 г
  6. Шоколад - для оформлення
  7. Ванільний цукор - за смаком

Інвентар:

  1. Ножа
  2. Обробна дошка
  3. Блендер або міксер
  4. Стакан
  5. Тарілка
  6. Креманки для мусу

Приготування бананового мусу.

Крок 1: Готуємо банановий мус.

Починаємо приготування

Приготувати банановий мус можна різними способами і з різних інгредієнтів. Ми будемо готувати його так - для початку візьмемо блендер, ніж та обробну дошку. Банани очищаємо від шкірки і ріжемо середніми за розміром шматками. Перекладаємо їх у чашу блендера разом з ванільним цукром, лимонним соком і медом. Якщо Ви не любитель меду, можна додати замість нього цукор. Отже, включаємо блендер і протягом 20-30 секунд подрібнюємо вміст. Милуємося розтертої масою і додаємо вершки, а потім знову збиваємо блендером 10-15 секунд. 

Збиваємо білки

І знову беремо ніж, а разом з ним яйця і склянку. Нам потрібно відокремити білки від жовтків, як можна ретельніше - якщо відокремити білки неакуратно, то вони будуть погано збиватися. За допомогою міксера або блендера перетворюємо білки в густу білу піну. 

У тарілку з білковою піною поступово додаємо бананово-медову масу, злегка перемішуємо і викладаємо мус по креманках, які відправляємо на 20 хвилин у холодильник, щоб мус трохи остудився і загус.


Крок 2: Складаємо та подаємо банановий мус.

Готовий мус

Готову страву прикрашаємо тертої шоколадною крихтою і подаємо на стіл. Банановий мус дуже смачний та має  ніжним медовим смаком, а тому він сподобається і дорослим, і дітям. Такий персональний десерт можна приготувати і на святковий стіл.

Приємного апетиту!


Поради: 

- Замість яєчних білків можна використовувати інші фіксатори пінистого стан такі, як желатин, агар. Іноді використовується також манна крупа, яка розбухає і дозволяє досягати страви подібного стану. 

- Готовий десерт можна прикрасити тертим печивом, збитими вершками, рубаними горіхами або ягодами. Або скибочками того ж банана і листочками м'яти.

- Замість бананів, або в компанію до них, підійдуть і інші фрукти і ягоди. А замість лимонного соку можна покласти щіпку лимонної кислоти.

- Яєчні жовтки можна використовувати для інших страв.

- Такий мус можна використовувати в якості начинки для тортів і пирогів.

- Рецепт можна міняти і готувати мус з кефіру, сметани, згущеного молока тощо