Цей рецепт є спадщиною голодних 90-х років, коли єдине що було доступно для покупців - це рибні консерви з додаванням олії або маслі. Він досить простий і подобається навіть дітям.

Отже, приступимо до приготування котлет.

Які продукти нам потрібні?
- 1 банку рибних консервів (можна брати найдешевшу сардину або сардинеллу з додаванням олії);
- 2 шт. курячих яєць;
- стакан рису;
- цибуля, картопля по 1 штуці;
- сіль і чорний перець за смаком.

Етапи приготування:
Для початку промиваємо рис відварюємо до готовності. Якщо немає рису (він теж відноситься до дорогих крупам), то підійде пшенична «Артек», ще краще виходить.
Відкриваємо консерви і даємо стекти маслу. Повинна залишитися тільки риба.
Цибулю і картоплю натираємо на дрібній тертці. Цибулю можна дрібно нарізати.
В окремій мисці змішуємо зварену крупу, рибу, цибулю, картоплю, сіль, перець і додаємо сирі яйця.
З отриманої маси формуємо котлети, обвалюємо в борошні і смажимо на олії.
Подаємо з будь-яким гарніром і зеленню.