Крім того, що запропонована в даному рецепті закуска виходить прямо-таки приголомшливо смачною (легке і смачне блюдо з ніжною і, можна навіть сказати, повітряної консистенцією і незвичайним смаком), так ще й її красивий, дивно ошатний і дуже апетитний вигляд може зробити її одним з головних прикрас практично будь-якого святкового столу!

Для приготування такою оригінальною і дуже красивою на вигляд закуски вам знадобиться наступний список продуктів: ціла тушка курки вагою приблизно на один кілограм, 100 г голландського сиру (ну або ж сиру іншого сорту), половинка пачки якісного вершкового масла, 100 мл курячого бульйону, мелений мускатний горіх, трошки мадери (за бажанням), сіль, а крім цього свіжа зелень, вершкове масло, оливки і часточка апельсина для прикраси готового страви.

Підготовлену курячу тушку слід гарненько натерти сіллю і виклавши на деко запекти в духовій печі до повної готовності м'яса, після чого готову птицю потрібно остудити і відокремити м'ясо від кісточок і шкірки. Далі курячу м'якоть необхідно як мінімум двічі пропустити через м'ясорубку.
Сир потрібно дрібно натерти і змішати з курячим пюре, а також розм'якшеним до кімнатної температури вершковим маслом, додати туди ж вино і мускатний горіх, влити курячий бульйон і посолити. Отриману суміш необхідно ретельно перемішати і гарненько збити, а після сформувати її у вигляді сирної головки, трохи охолодити в холодильнику і перед подачею до столу прикрасити візерунками з м'якого вершкового масла, а також всім іншим.