Сирний пиріг з чорницею - ніжна домашня випічка з дивним ягідним ароматом. У розпал сезону чорниці обов'язково побалуйте себе смачним ласощами, хоча можна використовувати і заморожену ягоду.
Необхідні продукти: для пісочного тіста взяти пачку заздалегідь добре замороженого вершкового масла (100 гр), півсклянки цукру, 2 склянки борошна, 1 яйце і щіпку солі.
Для начинки: 500 гр свіжого сиру, півтори склянки чорниці, склянку цукрового піску, 2 яйця.
Процес приготування: масло натерти на крупній тертці, змішати з просіяним борошном, додати сіль і цукор. Перетерти руками в олійно-борошняну суміш, вбити яйце, замішувати руками розсипчасте тісто.
Найкраще використовувати роз'ємну форму, вистелену папером для випікання, але можна взяти і звичайну, з діаметром не менше 22 див.
Тісто викласти, формуючи бортики.
Для начинки перемішати сир, цукор, яйця в однорідну масу. Розкласти на тісто і зверху рівномірно засипати промитої і обсушенной чорницею. Якщо заморожена ягода, то попередньо не розморожувати.
Випікати в попередньо нагрітій до 180С духовці півгодини.