Шніцель по-тосканськи виглядає дуже ошатно, це смачне і красиве м'ясне блюдо для святкового столу.
Необхідні продукти: 2 плоских шматки без кісток телятини або свинини по 200 гр, 500 г шпинату, 1 зубчик часнику, 2 смужки окосту, 2 скибочки твердого сиру, 1 чайна ложка вершкового масла, 1 їдальня ложка гірчиці, пів чайної ложки меленого мускатного горіха, сіль, чорний і червоний перець за смаком, олія для смаження.
Процес приготування: Шпинат ретельно промити, дати стекти воді, порізати довгими смужками. Злегка згасити на вершковому маслі, заправивши подрібненим часником, сіллю, мускатним горіхом і чорним перцем.
Розділити на 2 частини, розкласти на вогнетривкої формі, оформивши у вигляді кіл.
М'ясо натерти сіллю, гірчицею і червоним перцем і обсмажити з двох сторін у маслі до коричневої скоринки.
Викласти кожен шніцель на порцію шпинату, зверху покласти окіст, все прикрити сиром і поставити в заздалегідь нагріту до 180 ° с духовку. Запікати до розплавлення сиру.
Подається з картоплею "фрі", картопляним пюре або рисом.