Любителям смачної солоної скумбрії присвячений цей рецепт. Він простий, засолити за нього скумбрію зможе навіть завзятий холостяк, не має особливих навичок кулінара.

Отже, беремо дві великих заморожених скумбрії, розморожуємо під проточною водою, миємо, відрізаємо голову, нутрощі так само видаляємо прямо у відро для сміття. Промиваємо рибу зовні і всередині, паперовими рушниками вологу видаляємо і приступаємо до приготування розсолу.

Як варити розсіл, він же маринад: чотири столові ложки чаю залити літром окропу. Виходить такий собі міцний чай, в якому буде плавати наша розморожена скумбрія. В чай (остиглий) чотири столових ложки солі і стільки ж цукру додаємо, розмішуємо. В цей солоно-солодкий чайний розсіл скумбрію поміщаємо і зберігаємо в холодильнику цілих чотири дні. Потім виймаємо з маринаду, підвішуємо на кухні над умивальником на ніч, вранці знімаємо і ховаємо в холодильник, загорнувши рибку попередньо в паперовий пакет. Всі. Рибка готова! Нарізаємо і пробуємо.

Приємного!