Подавати таку запіканку слід зі сметаною або сирним соусом, також замість печінки можна використовувати м'ясний або курячий фарш.

Інгредієнти для приготування гречаної запіканки: 1,2 кілограма гречки, близько 700 грамів ріпчастої цибулі, два з половиною кілограми яловичої печінки, чотири курячі яйця, 120 мл вершків, рослинна олія для смаження, сіль .

Ріпчасту цибулю слід почистити і потім дрібно порізати. Яловичу печінку необхідно добре промити проточною водою і порізати невеликими шматочками, після цього печінку потрібно трішки підсолити і обсмажити на рослинному маслі разом з подрібненою цибулею. Потім обсмажені цибулю і печінку треба пропустити через м'ясорубку і перемішати з одним сирим яйцем і вершками.
Гречку слід відварити до готовності у воді з додаванням невеликої кількості солі, остудити і додати до неї два яйця і перемішати.
Прямокутну форму потрібно посипати панірувальними сухарями або застелити папером для випічки. Викласти у форму половину гречки, на неї викласти шаром суміш печінки з цибулею і потім решту гречку. Запіканку змастити яйцем і запекти в дуже гарячій духовці протягом 20 хвилин.