Чудовий смачний, легкий і повітряний апельсиновий десерт, який, крім того, досить легкий у приготуванні!

Список продуктів, які знадобляться: сік і цедра двох апельсинів, 300 мл молока, 50 г вершкового масла, 100 грамів цукрового піску, два курячих яйця, 60 г пшеничного борошна, кардамон; для прикраси готового страви - одна чайна ложка цукру, 25 г мигдалю, апельсинова цедра.

Вершкове масло необхідно довести до кімнатної температури і потім збити з цукром, кардамоном і цедрою двох апельсинів (збивати бажано за допомогою дерев'яної ложки). Курячі яйця слід розділити на білки і жовтки яєчні жовтки до суміші потрібно додати в суміш разом з попередньо добре просіяного борошном. Далі до суміші потрібно додати апельсиновий сік і молоко і добре, до однорідності, перемешать.Яичные необхідно збити білки в міцну піну, після чого акуратно вмішати їх в тісто.
Тісто для пудингу викласти у форму, потім форму покласти в ємність, наповнену водою і всю цю конструкцію поставити в розігріту духовку. Випікати близько 45 хвилин, поки на пудингу не утвориться скоринка золотистого кольору.
Прикрасити готовий пудинг цукром, цедрою і нарізаним пластівцями мигдалем.