Багато хто не відчувають особливого бажання готувати і є мова з-за його часом неестетичного вигляду. І дійсно трохи шорстка і поверхня з пухирцями мови не викликає особливого апетиту. Тому, щоб замаскувати цей недолік можна приготувати мову в клярі. Це буде дуже смачне і ніжне блюдо.

Інгредієнти:

Мова - 1 штука;
Цибулина, перець горошком, лавровий лист, сіль.

Для кляру:
Яйця курячі - пару штук;
Борошно - кілька столових ложок;
Вода газована мінеральна;
Сіль і мелений перець.

Процес приготування:

Необхідно для початку промити мову після цього перекласти в каструлю і залити водою, додати лавровий лист, цибулю і перець горошком. Поставити варити до готовності мови. Після цього мову можна відправити під прохолодну воду і зняти з нього шкуру.

Далі мова нарізати на шматочки, товщина яких приблизно по сантиметру. Із зазначених продуктів зробити кляр, він повинен бути, як густа сметана.

Після цього треба занурити в кляр кожен шматочок і потім відправити на сковороду. Обсмажити до золотистого кольору і подавати до столу.