Це страва має італійське коріння. Невеликі бутерброди (іменовані брускетта) дуже ситні й смачні. Ось рецепт брускети з овочами:

Знадобиться: багет одна штука, один солодкий перець зеленого кольору, один жовтого і червоного один, один маленький баклажан, козячий сир, оливкова олія, фенхель (одна штука і один зубок часнику. Додаєте спеції на свій розсуд.

Готуємо брускетту.
Багет нарізаємо на великі скибочки, потім викладаємо всі ці шматочки на деко і змащуємо олією оливковою + можна спеціями (травами) посипати). Запікаємо шматочки багета до стану хрусткого хліба.

Тепер овочі.

Промиваємо їх і нарізаємо крупно. Так само в духовку на деко викладаємо овочі, солимо і перчимо + трави ароматні додаємо + олія оливкова. Пів години (можна трохи менше) запікаємо ці нарізані овочі.
Потім виймаємо хліб, його слід змастити часником (тільки одну сторону кожного шматочка).
Овочі виймаємо і викладаємо рівномірно зверху на ту частину хліба, що змазана часником.
Зверху викладаємо сир шматочками.

Брускетта з запеченими овочами готова! Це смачно, ситно і дуже корисна страва.
Приємного апетиту!