Смачне і незвичайне блюдо. Вельми відрізняється від класичних котлет по-київськи, проте на смак це не впливає.

Інгредієнти:

Грудка куряча - чотири штуки;
Плавлений сирок - дві штуки;
Сік лимона - одна десертна ложка;
Часничок - два зубчики;
Горіх мускатний - половина чайної ложечки;
Петрушка, зелень подрібнена - дві супові ложки;
Борошно - дві супові ложки;
Сіль і чорний перчик;
Білі свіжі крихти - приблизно дві склянки;
Білки курячі від двох яєць.

Порядок приготування котлеток по-київськи:

Грудки курячі потрібно відбити, а потім полити соком лимона. Необхідно плавлений сирок перетерти на терочке і з'єднати з часничком, далі потрібно додати мускатний горіх і петрушку дрібно покришену. Все добре перемішати і зробити чотири маленькі котлетки.

Після цього необхідно взяти один пласт курячий і викласти на нього сирну котлетку і загорнути, можна закріпити дерев'яною шпажкою, щоб при приготуванні не котлетка по-киевски не розійшлася.
Необхідно змішати борошно зі спеціями і додати сіль, після цього кожну котлетку по-киевски потрібно занурити в цю борошняну суміш.

В сухарі потрібно додати петрушку і все добре перемішати. Білки відокремити від жовтків. Після цього білки добре збити.

Курячі котлетки після борошняний панірування опустити у збиті білки, а потім в сухарі, прибрати в морозильну камеру приблизно на півгодини. Потім знову занурити в білки, а потім в сухарі.

Підготувати деко постелити фольгу і викласти котлетки. Поставити в гарячу духовку приблизно на годину, випікати при ста вісімдесяти градусах. Перед подачею до столу видалити шпажки.