Дуже проста в приготуванні і надзвичайно смачна закуска з кабачків з томатом. Для приготування потрібно мінімальну кількість інгредієнтів і трохи терпіння, зате результатом ви залишитеся задоволені.

Для приготування страви необхідно:

Кабачок - одна або дві штуки, вагою приблизно чотириста чи п'ятсот грамів;
Морква - одна штука;
Цибуля ріпчаста - одна штука;
Паста томатна - дві супові ложки;
Перець мелений і сіль - за смаком;
Часник.

Порядок приготування:

Кабачок необхідно помити і потерти на терочке крупно. Цибулю почистити і нарізати кільцями або півкільцями. Моркву почистити і натерти на тертці. Після цього необхідно посмажити цибулю, додаючи рослинну олію, потім покласти моркву, все гарненько обсмажити і додати тертий кабачок. Кришку закривати не потрібно, так як має випарується зайва волога. Після цього потрібно посолити і поперчити. Далі додати часник, томатну пасту і продовжувати тушкуватися приблизно ще хвилин десять. Після цього можна вимкнути плиту і закуску додати мелконарезанного зелень. Приємного апетиту.