Не виключено, що багато обожнюють різні гостренькі закуски. Але хочеться, що б закусочка була не лише приємною для смаку, але і райдужної для сприйняття. Саме тому ми рекомендуємо вам приготувати цікаве і задоволене не клопітка пряна страва під назвою соління «Райдужне». Чудове соління можна приготувати з цвітної капусти і солодкого перцю.

Необхідні продукти:

Цвітна капуста - приблизно один кілограм;
Солодкий перець червоний, зелений, жовтий - всього два кілограми;
Петрушка, зелень - пучок;
Перець горошком;
Лавровий лист;
Часничок.

Для приготування розсолу:

Вода - один літр;
Оцет яблучний - один літр;
Сіль - сто п'ятдесят грамів.

Хід роботи:

Кольорову капустку помити і розібрати за суцвіттям. Перчик солодкий помити, видалити серцевиною і порізати смужками. Взяти підготовлену баночку і на дно покласти кілька смужок різного кольору перчика, потім цвітну капустку, петрушку, часник, лаврушечку і перчик горошком, потім знову перчик і так чергуємо до плічок баночки. Окремо готуємо розсіл: воду закип'ятити і додати до неї сіль, в кінці налити оцет і все довести до кипіння. Потім овочі злегка придавим і заливаємо розсолом розсолом. Закриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце, і вже через кілька днів можна їсти.