Якщо не знаєте, що приготувати на святковий стіл, то можете сміливо озброїтися цим рецептом. Готувати не складно, м'ясо виходить дуже смачним. Що ще треба? Спробуйте, думаю, що залишитеся задоволені.


Свинина в пиві

На 6 порцій вам знадобляться:

Філе свинини - 1 кг
Пиво світле - ½ л
Часник - 4-6 зубчиків
Сіль, перець - за смаком
Свежесвареный мелена кава - 1 ч.л.
Цедра лимона (терта) - 1 ч.л.
Масло - для смаження

Спосіб приготування:

Звертаю вашу увагу на те, що свинину треба готувати цілим шматком.

Ретельно промийте свинину, і видалите всі наявні плівки. Потім, очистіть часник, наріжте його на великі часточки і нашпигуйте ними все філе в довільному порядку і на різну глибину.

У сотейнику розігрійте масло і обсмажте свинину з усіх боків до рум'яної золотисто-коричневої скоринки. Далі, залийте в жаровню пиво і доведіть його до кипіння. Як тільки пиво закипить, зніміть піну, що утворилася, влийте ложечку кави, накрийте жаровню кришкою, зменшіть вогонь і варіть свинину протягом півгодини, час від часу перевертаючи її, щоб пиво рівномірно просочило весь шматок.

Коли закінчиться зазначений час, посоліть і поперчіть свинину, додайте лимонну цедру, знову накрийте жаровню, і тушкуйте м'ясо ще хвилин 10.

Коли м'ясо приготуватися, потрібно дістати його з пивного бульйону, покласти на загальне блюдо й нарізати на порційні шматки упоперек м'ясних волокон.

На стіл свинину можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

Приємного апетиту!