Картопляний суп по-французьки

Інгредієнти : на 2-3 порції:

1) 700 мл курячого бульйону;
2) 1 картоплина;
3) 1-2 стебла цибулі-порею (біла, середня частина);
4) 60 мл жирних вершків;
5) вершкове масло;
6) щіпка чебрецю;
7) білий перець;
8) сіль.

Приготування. Картоплю очищають (добре помывают водою), розрізають разом з пореєм тонкими скибочками (вздовж і поперек). Всипають в киплячий бульйон (або підсолений окріп) картоплю та цибулю, додають чебрець, готують після закипання під злегенька кришкою на малому вогні 15 хвилин. Вливають вершки, солять, перчать, додають 1 ст. л. масла, прогрівають, забирають з вогню, дають постояти під кришкою 5-10 хвилин. На стіл подають, посипавши цибулею-різанцем і додавши в тарілки по шматочку масла.