Дуже незвичайний і смачний пиріг з цукіні виходить за тим рецептом, який я запозичила в однієї своєї знайомої. При всій простоті і доступності використовуваних в ньому інгредієнтів, пиріг виходить дуже славний, і на мій погляд для сніданку пиріг з цукіні - це один з найкращих варіантів.

Рецепт пирога з цукіні

Вам знадобляться:

Цукіні (але можна і кабачки, правда вже очищені) - 300 г
Сметана - 3 склянки
Яйця - 1 шт.
Борошно пшеничне - 300 г (може трохи менше)
Розпушувач - 2 ч.л.
Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

Натріть на крупній тертці вже вимиті цукіні прямо разом з шкіркою (або кабачки). Потім додайте яйце, сметану, сіль і все ретельно перемішайте. Після цього змішайте борошно з розпушувачем і невеликими порціями введіть цю суміш в овочеву масу, при постійному помішування, щоб уникнути утворення грудочок. (Якщо у вас не виявилося під рукою розпушувача, то замініть його 1 ч.л. гашеного соди.) Консистенція тіста повинна бути скоріше ближче до густого стану, ніж до рідкого, але в теж час, тісто повинно виливатися з миски, а не перекладати.

Перелийте тісто у змащену маслом форму для випічки і відправте його готуватися. Цей пиріг випікається 50 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

На стіл можна подавати і в гарячому, і в холодному.

Приємного апетиту!