Цей смачний і дивно апетитний супчик з прямо-таки неповторним ароматом як не можна краще підходить для приготування його саме в осінній період, адже саме в таку холодну вогку погоду нашому організму як раз і потрібно таке гаряче, поживний і дуже ситне блюдо, яке крім того буде і корисним, адже в ньому використовується велика кількість різноманітних овочів, які багаті вмістом вітамінів!

Список того, що вам знадобиться для приготування шести порцій цієї страви: половина кілограма баранини (ну або ж іншого м'яса - яловичини, свинини), половина кілограма картоплі, 250 г баклажанів (їх цілком можна замінити кабачками), по 200 грамів солодкого болгарського перцю і ріпчастої цибулі, 150 г моркви, 250 г помідорів, а ще сіль, чорний перець мелений і горошком, чебрець.
Готувати такий суп дуже легко - продукти немає необхідності піддавати якої б то ні було обробці перед приготуванням, а всього лише очистити і нарізати.

Спочатку в порційні глиняні горщики потрібно покласти порізане середніми шматочками м'ясо, подрібнену цибулю і нарізану кружечками моркву, все це залити водою таким чином, щоб рідина покривала вміст горщика, і додати горошини перцю (по три-чотири штучки). Горщики з вмістом закрити кришками і відправити в гарячу духовку на півгодини.
Після цього покласти в кожен горщик порізану невеликими кубиками картоплю, скибочки помідорів і кубики баклажанів і болгарського перцю, додати за смаком перець і сіль, а також покласти в горщики по кілька гілочок чебрецю і долити води. Потім знову відправити суп в духовку і на цей раз готувати протягом 60 хвилин.
При подачі можна посипати суп подрібненою зеленню.