Хамса смачна рибка, з якої готують різні страви, її засолюють, її застосовують в якості начинки для пирогів, а також можна подати у вигляді сонця.

Інгредієнти:

Хамса - один кілограм;
Мука кукурудзяна - один стакан;
Олію соняшникову - половина склянки;
Сіль;
Лимон.

Процес приготування:

Перш за все, треба очистити рибу, промити її, а потім і просушити. Після цього треба хамсу присолити і потримати хвилин п'ять чи десять, сіль повинна вбратися. Після цього рибку треба прокатати в борошні, зробити це треба дуже добре.

Після цього треба підготувати сковороду, на якій буде смажитися риба. Діаметр її повинен бути близько п'ятдесяти сантиметрів. Потрібно налити масло і дати прогрітися. Після цього швидко розкласти на сковороду рибку у вигляді сонця, голови - до країв, а хвости - до центру. Просмажити близько п'яти хвилин. Утворюється млинець з риби. Після цього його треба перевернути, це треба робити акуратно, краще використовувати лопатки. Після цього треба буде ще прожарити близько семи хвилин. Потім вже готову страву треба перекласти на тарілку і прикрасити лимоном.

Приємного апетиту!