Гострі баранячі реберця в духовціЯкщо ви любите пряні м'ясні страви, тоді приготуйте гострі баранячі реберця в духовці. Це неймовірно насичене і досить ситне блюдо припаде до смаку всім любителям апетитною їжі, особливо якщо в якості бонусу на тарілці буде лежати чудовий овочевий гарнір з картоплі і кабачка! Інгредієнти для приготування гострих баранячих реберець в духовці:Приготування гострих баранячих реберець в духовці:Крок 1: готуємо баранячі ребра. Беремо м'ясисті, не дуже жирні баранячі ребра, промиваємо під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками від зайвої вологи. Потім викладаємо на обробну дошку і далі діємо за бажанням, або нарізаємо їх порціями по одній–дві штуки, або залишаємо цілими. Після цього натираємо їх за смаком аджикою або свіжим гострим перцем чилі, посипаємо сіллю, кладемо в пластиковий пакет, закриваємо його блискавку і даємо баранині настоятися при кімнатній температурі мінімум 35 хвилин, максимум 1 годину. Крок 2: готуємо інші продукти. За 10 – 15 хвилин до початку приготування розігріваємо духовку до 150 градусів Цельсія, змащуємо жаростійку форму для випічки столовою ложкою рослинного масла і починаємо готувати овочі. Очищаємо від шкірки картоплю, промиваємо його разом з кабачком під холодною проточною водою і сушимо їх паперовими кухонними рушниками. Крок 3: готуємо гострі баранячі реберця в духовці. Тепер посипаємо цілі бульби картоплі за смаком сіллю і викладаємо їх в підготовлену форму. Кабачок нарізаємо кільцями, півкільцями, часточками або соломкою товщиною від 1,5 до 2 сантиметрів і кладемо на картоплю в художньому безладі. Зверху на овочах розкладаємо промариновані ребра, не забувши покласти під них пару гілочок базиліка для приємного аромату. Потім вливаємо в форму 100 мл очищеної води і ставимо поки ще сире страву в розігріту духовку на 2 години. Після закінчення потрібного часу збільшуємо температуру духової шафи до 250 градусів Цельсія, відкриваємо дверцята, за допомогою столової ложки поливаємо реберця соком, який накопичився на дні форми, і запікаємо баранину ще 12 – 15 хвилин до рум'яної скоринки. Після цього одягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо баранину з овочами з духовки, ставимо форму на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і даємо ароматного страви злегка охолонути. Потім розкладаємо його по тарілках і подаємо до столу. Крок 4: подаємо гострі баранячі реберця в духовці. Гострі баранячі реберця в духовці подають в гарячому вигляді. За тарілками розкладають картоплю, кабачки, збоку кладуть реберця і поливають кожну порцію баранячим соком з форми. В яких–або інших доповнення ця страва не потребує, хіба що до речі доведеться хлібна нарізка. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею! Приємного апетиту! Поради:– форму для випічки можна змащувати жиром від топленого сала або вершковим маслом; – набір овочів можна доповнити крупно нарізаним салатним перцем, баклажанами і грибами; – замість свіжого базиліка можна використовувати чайну ложку сушеного; – очищену воду можна замінити бульйоном або овочевим відваром, рідина під час запікання необхідна, щоб овочі не підгоріли. |
|
