Зелений чай з імбиромЗелений чай з імбиром – не тільки дивовижно ароматний і смачний напій, але до того ж володіє корисними властивостями. Магній, фосфор, калій, хром, залізо, алюміній і вітамін С – всі ці корисні речовини можна знайти в корені вічнозеленого багаторічної рослини. Приготувати ароматний напій зовсім нескладно. До того ж чай можна вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді з різноманітними добавками: лимоном, цукром, кардамоном, корицею або медом.
Інгредієнти для приготування зеленого чаю з імбиром:Приготування зеленого чаю з імбиром.Крок 1: готуємо імбир
Існує чорний і білий корінь імбиру. Чорний корінь рослини, який має гострий і пряний смак, в основному вживають в їжу разом з шкіркою. Для приготування чаю в основному використовують білий імбир, так як він має м'який аромат і менш гострий на смак. Беремо свіжий корінь рослини і добре промиваємо його під теплою проточною водою. Так як корінь імбиру має нерівномірну структуру, тому його зазвичай чистять не ножем, а овочечисткою або чайною ложкою, бо так утворюється менше відходів. За допомогою внутрішньої сторони чайної ложки соскабливаем шкірку коренеплоду і викладаємо його на обробну дошку. Потім за допомогою кухонного ножа відрізаємо від нашого інгредієнта невеликий шматочок і, скориставшись тим же гострим інвентарем, нарізаємо шматочок кореня невеликими скибочками. Після – перекладаємо подрібнений інгредієнт в окрему тарілку. Крок 2: готуємо зелений чай з імбиром
У вільну емальовану каструлю насипати зелений чай і в цю ж ємність наливаємо окріп, попередньо вскипятив воду в чайнику на конфорці кухонної плити. Каструлю накриваємо зверху кришкою і наполягаємо 10-15 хвилин. Коли чай завариться, до нього додаємо скибочки імбиру і наполягаємо протягом 5-10 хвилин.
Крок 3: подаємо зелений чай з імбиром
Чайник з гарячим чаєм відразу ж ставимо на стіл і розливаємо по чашках. За вашим бажанням у ароматний напій можна додати цукор або мед. Насолоджуватися зеленим чаєм з імбиром потрібно маленькими ковточками. Приємного вам чаювання! Поради:– Вам слід уважно підійти до вибору виду імбиру для приготування чаю. Так, ямайський імбир має тонкий аромат, а японський – більш ніжний на смак ніж китайський імбир. У теж час африканський та індійський імбир має не тільки гіркуватий смак, але і темну забарвлення. – Для приготування чаю з імбиром потрібно брати тільки свіжий корінь, так як свіжий імбир не тільки смачніше, але й корисніше сухого. Якщо все ж використовуєте сухий корінь, тоді додавати в чай потрібно в менших кількостях, а заварювати за часом довше. – Зберігати свіжий імбир в холодильнику можна 3-5 днів. Тертий корінь можна зберігати в горілці, білому вині або цукрі. Сухий же імбир звичайно зберігається в паперовому пакеті і потрібно уважно стежити за терміном придатності сухої спеції. – Смак чаю можна урізноманітнити, додавши в нього м'яту, розмарин, фенхель або кардамон. – При кашлі у зелений чай з імбиром також необхідно додавати лимон, а якщо у вас застуда, тоді краще додати в напій гвоздику або корицю. Однак потрібно пам'ятати, що при всіх цілющих властивостях, імбирний чай можна пити не всім. Майбутнім і годуючим мамам або при захворюванні шлунка такий чай протипоказаний. – Купуючи корінь імбиру, дивіться, щоб його поверхня була цілою і гладкою, без вм'ятин і вічок. Як правило, такі вади говорять про те, що корінь вже старий, а значить корисних речовин в ньому менше. |
|
