Запіканка з кольорової капустоюОвочева запіканка з кольорової капустою виходить дуже смачною. Порізані у фарш овочі роблять страву соковитою, а посипані зверху панірувальні сухарі утворюють хрустку скоринку. Втім, основні інгредієнти тут прості, а з іншим - можна сміливо імпровізувати. Інгредієнти для приготування запіканки з кольоровою капустою:Приготування запіканки з кольоровою капустою:Крок 1: Готуємо овочі. Спочатку промиваємо під проточною водою всі овочі. З часнику і цибулі знімаємо піну і нарізаємо дрібними шматочками довільної форми.  Потім промитий перець звільняємо від насіння, розрізаємо навпіл і подрібнюємо одну половинку дрібним кубиком. Далі нарізаємо дрібним кубиком помідорки. Чим дрібніше у вас вийдуть шматочки овочів - тим краще. Подрібнені овочі перекладаємо в глибоку тарілку або миску. Промиту цвітну капусту досить розібрати на суцвіття і перекласти в окрему тарілку.  Тепер картоплю очищаємо від шкірки, викладаємо на обробну дошку, озброюємося самим гострим ножем і нарізаємо тонкими круглими пластами. Від товщини яких, безпосередньо залежатиме час приготування. Картопляні кружальця можна залишити на дошці. Крок 2: Готуємо соус. Переходимо до соусу. Відміряємо потрібну кількість сметани, перекладаємо її в глибоку миску або тарілку, ставимо тертці з маленькими отворами на обробну дошку і натираємо сир.  Після чого акуратно пересипаємо сирну стружку до сметані і ретельно перемішуємо їх між собою. Усі наш соус до запіканці готовий. Крок 3: Готуємо начинку. Повертаємося до овочів. У тарілку з часником, цибулею, помідори і перцем викладаємо м'ясний фарш, додаємо трохи солі і чорного меленого перцю і за допомогою столової ложки ретельно перемішуємо до однорідного стану. Всі начинка готова, пора переходити до формування запіканки. Крок 4: Формуємо запіканку. Дно і стінки форми для запікання добре промазуємо рослинним маслом. Потім укладаємо в один шар кружечки картоплі. Посипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем за смаком.  Далі з допомогою столової ложки розподіляємо м'ясну начинку по всьому картоплі. Трохи утрамбовуємо і розкладаємо суцвіття цвітної капусти.  Тепер змащуємо все сметанно - сирним соусом, посипаємо поверхню запіканки панірувальними сухарями і можна відправляти в духовку. Крок 5: Випікаємо блюдо. Духовку розігріваємо до 200 градусів Цельсія, ставимо форму з стравою і запікаємо до повної готовності. Приблизний час приготування близько 40 - 50 хвилин, але воно може відрізнятися в залежності від сорту і товщини нарізки картоплі. Крок 6: Подаємо запіканку з кольоровою капустою. Готову запіканку нарізаємо порційними шматочками і розкладаємо кухонних лопаткою по тарілках. Намагайтеся, щоб шари страви не перемішувалися. В доповнення запіканка не потребує, хіба що можна прикрасити її листочками салату і красивою нарізкою овочів. Приємного апетиту! Відео версія рецепту: Поради:– Часник можна натерти на дрібній тертці або подрібнити за допомогою спеціальної землянки – Щоб нарізану картоплю не темнів, покладіть його в тарілку з водою. – Фарш для запіканки можна використовувати будь-який, наприклад, курячий. Але бажано охолоджений, якщо є тільки заморожений, тоді краще розморожувати в холодильнику, а не в мікрохвильовій печі. |
|
