Запечена брокколі з вершками

Приготування запеченої брокколі з вершками.

Крок 1: готуємо брокколі

Для початку викладаємо капусту на друшляк і промиваємо під проточною теплою водою. Потім викладаємо брокколі на обробну дошку і поділяємо її на суцвіття. Для цього немає потреби використовувати ніж, можна скористатися нашими помічниками-ручками і акуратно попрацювати з капустою. 

Крок 2: варимо брокколі

Капуста готова до подальшої обробки. У глибоку каструлю наливають дистильовану воду і ставимо ємність на плиту на великий вогонь. Вода швидко закипить. І як тільки це станеться, посолити воду, перемішати кілька разів столовою ложкою і убавим вогонь. Акуратно опускаємо броколі в киплячу воду і варимо рівно 3 хвилини. Ні в якому разі не переваріть капусту, тому що якщо це станеться – овоч втратить колір і стане несмачним, крім цього брокколі втратить свої корисні властивості.

Крок 3: завершальна підготовка броколі до приготування

По закінченню часу, відведеного для варіння, зливаємо воду з капустою над друшляком. Щоб вода скла, на пару хвилин залишаємо наш головний інгредієнт у спокої. Паралельно готуємо ємність, у якій буде запікатися нашу страву. Можна взяти звичайну сковороду. Я, правда, використовувала спеціальну каструлю з вогнетривкого скла. Вона дуже зручна і витримує температуру до 300 градусів. Отже, викладаємо нашу брокколі в цю ємність і переходимо до наступного кроку.

Крок 4: готуємо сир

З допомогою терки на обробній дошці натираємо сир. Цей компонент, як ніщо інше, ідеально підходить до цього овочу. Блюдо виходить ніжним, низькокалорійним і з приємним ароматом сиру. Використовуємо дрібну тертку – вона ідеально подрібнить за розміром інгредієнт. Завдяки цьому, розтікаючись у духовці, сир буде потрапляти в отвори суцвіть брокколі.

Крок 5: збиваємо яйця

Тепер нам знадобиться міксер або ручної віночок. Для цього розбиваємо яйця в глибоку миску і починаємо збивати їх з допомогою інвентарю.

Крок 6: заважаємо інгредієнти з яєчної рідиною

А ось тепер настає момент істини. Щоб наші шматочки брокколі злиплися, і у нас вийшла одна гарна композиція, необхідно змішати певні компоненти страви. Але для початку подрібнимо мускатний горіх. для цієї процедури нам знадобиться блендер або кавомолка, а якщо таких приладів під рукою не знайшлося - тоді можна використовувати звичайну дрібну тертку. І тепер до яєчної рідини додаємо вершки, щіпку солі, 1/3 частина натертого твердого сиру і 1/2 чайну ложечку мускатного горіха. За допомогою того ж приладу для збивання починаємо гарненько перемішати всі інгредієнти до утворення однорідної маси.

Крок 7: додаємо суміш інгредієнтів до брокколі

Ще пару моментів і наша брокколі буде готово! Тепер, коли у нас вийшла однорідна маса з усіх необхідних компонентів, виливаємо її в ємність з капустою. Можна легенько перемішати столовою ложкою, але так, щоб не пошкодити суцвіття.

Крок 8: готуємо запечену брокколі з вершками

Для того щоб відправити наше блюдо в духовку, посипаємо його поверхню тертим сиром. Тим часом розігріваємо духовку до температури 180 градусів. Ємність для випічки ставимо в піч і готуємо брокколі з вершками протягом 25-30 хвилин.

Крок 9: подаємо запечену брокколі з вершками

Через нетривалий час можна приготувати дуже смачний сніданок, а там і обід, що плавно перетікає в вечерю! А все тому, що наша страва настільки смачне і корисне, що його можна подавати до столу хоч цілий день. Прекрасним доповненням буде зелень петрушки або кропу, а також молодий зелений цибулька. Перед тим, як розділити страву на порції, можна дрібно порубати зелень і присипати їм запечену брокколі.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– В запечену брокколі з вершками можна додати ще кілька компонентів, які прикрасять блюдо своїм ароматом. А це смажену цибулю або дрібно рубаний часник. В першому варіанті: перед випічкою на дно форми викладаємо цибулю, а потім вже брокколі. У другому варіанті: блюдо просто необхідно за кілька хвилин присипати шматочками часнику.

– Якщо для приготування запеченої брокколі з вершками використовуєте сковороду, можна дно ємності попередньо змастити шматочком вершкового масла, щоб ваші інгредієнти не пригоріли.

– Для приготування страви необов'язково використовувати свіжу брокколі. Якщо ви хочете використовувати заморожену капусту, тоді вам необхідно обробити її дещо інакше. На обробній дошці з допомогою ножа режим на суцвіття брокколі. Тим часом в глибокій каструлі підігріваємо воду. І як тільки вода закипить, солимо її і акуратно викладаємо в ємність суцвіття брокколі. Заморожений овоч має варитися не більше 4-5 хвилин, але тільки після повторного закипання води. Після - процедура подальшого приготування страви аналогічна рецептом.