Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Крем-суп з солодкої картоплі і яблука Батат і яблуко разом являють собою незвичайне і дуже вишукане поєднання. Приготуйте з них крем-суп. Це відмінний варіант обіду або вечері. Батат і яблуко разом являють собою незвичайне і дуже вишукане поєднання. Приготуйте з них крем-суп. Це відмінний варіант обіду або вечері.
Інгредієнти: - Оливкова олія2 ст. л.
- Ріпчасту цибулю1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Солодкий картопля900 г
- Яблука3 шт.
- Овочевий бульйон2 склянки
- Мелений мускатний горіхщіпка
- Тертий твердий сир1 чашка
- Волоські горіхи1/3 чашки
- Сухарикиза смаком
- Вода1,5 склянки
Спосіб приготування: - Цибулю наріжте півкільцями.
- Картопля очистіть і наріжте скибочками.
- Яблука розріжте навпіл, видаліть серцевину і наріжте на скибочки.
- Оливкова олія розігрійте в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю. Посоліть і поперчіть. Готуйте, постійно помішуючи, до м'якості. Це займе 7-8 хвилин.
- Влийте бульйон і 1,5 склянки води. Додайте картоплю, яблука і мелений мускатний горіх. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин.
- Перелийте суп в блендер і збийте до однорідного стану. Можна розділити цю процедуру на кілька частин. Якщо суп вийшов дуже густим, то просто додайте трохи води.
- Розлийте суп по тарілках. Прикрасьте тертим сиром, волоськими горіхами і сухариками. Подавайте до столу.
|
|
