Сочевичний суп зі свининою та копченої паприкою

Всім давно відомо, що обід вважається найважливішим прийомом їжі і повинен відповідати особливим вимогам. На сніданок багато з вас давно звикли до чашки кави або чаю з всілякими бутербродами. За винятком тих, хто намагається дотримуватися здорового способу життя та вранці воліє стакан соку або тарілку каші з фруктами.

Інша справа обід, який за визначенням повинен бути щільним і ситним і складатися з 3 основних страв. На перше — всілякі варіанти супів (харчо, суп з печерицями і фрикадельками, японський суп), на друге — улюблений гарнір з м'ясом (курка, індичка, яловичина або свинина), на третє — десерт з бажанням.

Пропонуємо покроковий рецепт сочевичного супу зі свининою та копченої паприкою, як приклад бездоганного, на наш погляд, першого страви. Сочевиця, як і будь-які бобові зернові рослини, дуже ситна і корисна. В її склад входить маса вітамінів, мікроелементів, клітковини і багато білка. Особливістю сочевиці можна вважати її бездоганну екологічність, так як вона не вбирає ніякі токсичні елементи.

Супи з сочевиці можна варити на будь-якому м'ясі, яке є у вас вдома. Особливо смачними виходять страви на курячому або свинячому бульйоні. Ще добре додавати в супи різні овочі та часник. А подавати з зеленню і сметаною.

Інгредієнти:

Лист лавровий 1 шт.
Сочевиця червона футбол 100 г
копчена Паприка 2 г
Свинина шия 100 г
Грудинка сирокопчена 30 г
Бульйон курячий 600 г
Картопля 80 г
Моркву 80 г
Цибуля ріпчаста 80 г
Стебло селери 50 г
Часник 4 г
Кінза 3 г
Кріп 3 г
Оливкова олія 20 мл
Сіль морська за смаком

Спосіб приготування:

Очистіть і наріжте дрібно цибулю, селеру, моркву, картоплю і часник. Наріжте м'ясо кубиками 1х1 сантиметр, бекон тонкою соломкою.

Обсмажте бекон в каструлі на середньому вогні протягом 1 хвилини, додайте 1 столову ложку оливкової олії, додайте цибулю і м'ясо, смажте помішуючи ще 3 хвилини.