Сазан смаженийСтрави з риби дуже корисні, оскільки в рибі міститься безліч необхідних людині вітамінів і мікроелементів. Сазан досить велика риба сімейства коропових. У кулінарії сазан популярний, так як у нього мало кісток, а м'ясо соковите і смачне. Сазан смажений – це самий популярний і дуже простий спосіб приготування цієї риби. Інгредієнти для приготування сазана смаженого:Приготуємо сазана смаженого.Крок 1: підготуємо сазана.
Рибу ножем чистимо від луски проти її зростання. Розрізаємо черевце і выпотрошим нутрощі. Потім відрізаємо ножем або ножицями голову, хвіст, плавники. Підготовлену рибу промиваємо під струменем холодної води. Крок 2: готуємо сазана смаженого.
Тушку сазана розрізаємо ножем на обробній дошці на порційні шматочки товщиною близько двох сантиметрів. Солимо і перчимо за смаком. Висипаємо борошно на тарілку і обвалюємо шматочки риби в борошні. Сковороду з рослинним маслом розігріваємо на середньому вогні. Обсмажуємо шматочки сазана в розігрітій сковороді на маленькому або середньому вогні з обох сторін протягом 5-7 хвилин. Крок 3: підготуємо зелень.
Поки сазан смажиться, зелень промиємо під струменем холодної води. Трохи обсушим кухонним рушником і дрібно наріжемо ножем на обробній дошці. Крок 4: подаємо сазана смаженого.
Шматочки сазана розкладаємо на порційні тарілки, посипаємо свіжою зеленню і подаємо разом з гарячим гарніром. Наприклад, картопляним пюре, смаженою картоплею, рисом, картоплею фрі. Приємного апетиту! Поради:- Луску у сазна буде легше зняти, якщо рибу попередньо покласти на 1 хвилину в гарячу воду. - Сазана можна подавати з смаженою цибулею. - Перед паніровкою шматочки риби можна збризнути лимонним соком. - Якщо у вас сазан з молоками, то їх можна посмажити точно так само, як рибу. - Подавати сазана найкраще з білим вином. - По цьому рецепту також можна приготувати коропа. |
|
