Телапия в шубці

Приготування телапии в шубці.

Крок 1: підготуємо інгредієнти для «україна».

Ріпчасту цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Потім цибулю обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до золотистого кольору. Обсмажену цибулю викладаємо на тарілку і охолодити. Картоплю очищаємо і тремо на крупній тертці. Натертий картоплю викладаємо на кухонний рушник, і віджимаємо сік. Яєчні білки збиваємо міксером з сіллю і спеціями.

Крок 2: готуємо «шубу» для телапии.

У мисці з'єднуємо підготовлений цибулю, картоплю і збиті білки, перемішуємо ложкою. Потім додаємо 1 столову ложку борошна, перемішуємо до однорідної маси.

Крок 3: підготуємо філе телапии.

Філе охолодженої телапии промийте проточною водою. Якщо шматочки риби дуже великі, розріжте їх навпіл. Потім присипте філе сіллю, спеціями для риби і залиште на 10 хвилин при кімнатою температурі.

Крок 4: готуємо телапию в шубці.

Філе телапии обваляти в залишилася борошні. Потім викладаємо «шубку» на одну сторону філе риби, притискаємо. Перевертаємо телапию і викладаємо «шубку» на іншу сторону філе, притискаємо. Розігріваємо олію в сковороді. Викладаємо філе телапии в шубі на розігріту сковороду, закрити кришкою. Обсмажуємо рибу на середньому вогні з кожного боку близько 10 хвилин до золотистої скоринки.

Крок 5: подаємо телапию в шубці.

Готову телапию викладаємо на сервірувальну тарілку, прикрашаємо листям салату і скибочкою лимона і гарячої подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- Телапию в шубці можна подавати зі сметанним соусом. Для нього 0,5 столової ложки пшеничного борошна підсушіть на сковороді, додайте 200 грамів підігрітою сметани, ретельно перемішайте. Додайте за смаком приправи і сіль.

- В «шубку» для телапии можна додати дрібно порізану зелень кропу або петрушки.

- Хорошим гарніром до телапии у шубі буде рис з овочами.