Тріска з картоплеюЦе блюдо дуже частий гість на нашому обідньому столі і полюбилося всієї сім'ї за свої ніжні смакові якості, а також за божественний аромат. Мінімум зусиль і продуктів, максимум задоволення і подяки від рідних людей! Представляємо вашій увазі страва, яка посяде гідне місце навіть на королівському столі - тріска з картоплею! Інгредієнти для приготування тріски з картоплею:Приготування тріски з картоплею:Крок 1: готуємо інгредієнти. Беремо потрібну кількість картоплі, зрізаємо з бульб верхню шкірку і ретельно промиваємо під холодною проточною водою. Після сушимо картопля паперовими кухонними рушниками, по черзі кладемо бульби на обробну дошку і нарізаємо кружальцями товщиною в 2 – 3 міліметра.  Перекладаємо нарізку в глибоку миску, заливаємо пастеризованим молоком і залишаємо в такому вигляді на 30 - 40 хвилин. За цей час з картоплі вийде майже весь крохмаль і овочеві кільця стануть м'якими, що сприятливо позначиться на смак готової страви.  Далі промиваємо свіже філе тріски. Сушимо рибу паперовими рушниками, посипаємо кожне філе за смаком сіллю і укладаємо тріску в глибоку миску. Залишаємо її в такому вигляді до моменту використання. Також ставимо на кухонний стіл всі інші продукти і спеції, які знадобляться для приготування даної страви. Розігріваємо духовку до 190 градусів Цельсія. Крок 2: укладаємо інгредієнти у форму для запікання. Через 30 – 40 хвилин беремо невелику термостійку форму для запікання, вливаємо в неї 2 столові ложки оливкової олії і ретельно змащуємо дно і стінки форми. Після укладаємо в форму, пропитавшуюся сіллю рибу, посипаємо тріску за смаком паприкою і меленим запашним перцем.  Зверху на рибу викладаємо картопляні кільця.  Поливаємо їх 2 столовими ложками рослинного масла.  Потім посипаємо овочеві колечка за смаком розмарином.  І присипаємо верхній картопляний шар 1 столовою ложкою просіяного пшеничного борошна, вона додасть готовому блюду красиву рум'яну скоринку. Після затягуємо форму харчової алюмінієвої фольгою так, щоб не було щілин. Крок 3: запікаємо тріску з картоплею. Тепер перевіряємо температуру плити, і якщо вона розігрілась, в неї форму з картоплею і рибкою. Запікаємо їх протягом 20 хвилин. Після закінчення цього часу відкриваємо духовку і акуратно видаляємо форми фольгу. Запікаємо страву ще 10 хвилин або до золотистого рум'янцю на поверхні верхнього картопляного шару. Потім одягаємо на руки кухонні прихватки, вимикаємо плиту, дістаємо з неї форму з готовою стравою і ставимо її на обробну дошку. За допомогою кухонної лопатки розкладаємо картоплю з рибкою по тарілках і подаємо цю смакоту до столу. Крок 4: подаємо тріску з картоплею. Тріска з картоплею подається в гарячому вигляді, як друга гаряча страва до обіду або сніданку. Як доповнення до цього яству можна запропонувати різні соуси, ідеальний варіант - часниковий соус на основі сметани. Також це блюдо можна сервірувати разом з салатами зі свіжих овочів або з нарізкою з різних маринованих овочів. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– За бажанням, під час другого 10-хвилинного запікання, поверхню картоплі можна посипати подрібненим твердим сиром або залити збитими курячими яйцями. – Набір спецій можна доповнити будь-якими іншими прянощами, які підходять для приготування страв з риби або овочів. – Дуже часто рибу укладають на овочеву подушку, в якості подушки використовують сирої або тушкований цибулю, або моркву. – Для приготування цієї страви можна використовувати будь-яку їстівну, бажано бескостную рибу. |
|
