Тунець в томатному соусі

Приготування тунця в томатному соусі.

Крок 1: Підготуємо інгредієнти для страви.

Філе тунця необхідно розморозити за необхідності, після чого його очищаємо в проточній воді. Гарненько з усіх боків збризкуємо лимонним соком і поміщаємо в холодильник на нижні полиці на одну годину.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Далі розігріваємо 3 ст. ложки оливкової олії в сковороді і додаємо в нього лук. Обсмажуємо його 7-10 хвилин, поки він не зарум'яниться. Щоб цибуля не пригорів, під час приготування, його необхідно весь час помішувати. Тим часом в каструлю набираємо води і доводимо її до кипіння на вогні.

Помідори промиваємо у воді і робимо в овочах невеликі і не глибокі надрізи. Після цього занурюємо томати 30—40 секунд в окріп. Після цього за допомогою ложки виймаємо їх з води і знімаємо з них шкірку. Слід зазначити, що після такої водної процедури, шкіра з них зійде дуже легко і невимушено. Далі нарізаємо утворилася м'якоть томатів дрібними кубиками.

Крок 2: Запікаємо соус.

Обсмажену цибулю викладаємо на дно вогнетривкої форми. На нього зверху викладаємо подрібнені помідори. Все це приправляємо сіллю і перцем за смаком. Часник очищаємо і пропускаємо через спеціальний прес. Його також укладаємо у форму, разом з кмином і лавровим листом. Духовку розігріваємо до температури 160 градусів, після чого відправляємо в неї форму.

Запікаємо страву 10 хвилин, після чого дістаємо його з жаровні, додаємо в суміш каперси, змішуємо все гарненько ложкою і трохи придавлюємо, щоб видавити сік. Після цього знову відправляємо форму в духовку ще на 10 хвилин.

Крок 3: Готуємо тунець.

Поки запікається наш соус, приготуємо рибу. Але варто почати це робити за 5-7 хвилин до закінчення запікання соусу. Раніше це робити безглуздо і марно. На сковороді розігріваємо 1 ст. ложку оливкової олії, після чого додаємо в нього шматки тунця і на максимальному вогні обсмажуємо з обох сторін 20-30 секунд з кожної. Далі виймаємо форму з духовки, поливаємо вміст 2-ма столовими ложками оливкової олії, злегка перемішуємо і зверху кладемо шматки філе тунця. Форму відправляємо назад в духовку і запікаємо ще 15 хвилин при температурі 160 градусів.

Крок 4: Подаємо тунця в томатному соусі.

Укладаємо тунця на тарілку і трохи поливаємо його томатним соусом. Кращим гарніром до такої страви по праву вважається стручкова квасоля і молода картопля. Але ви можете поекспериментувати і підібрати свій ідеальний гарнір, тим більше, що смак готового тунця дуже універсальний і невибагливий.

Приємного апетиту!

Поради:

   Найкраще для приготування страви використовувати заморожену  філе тунця. Адже тільки в цьому випадку можна бути впевненим у збереженні продукту і його відносної безпеки для вашого здоров'я.

  М'ясо тунця містить у собі цілий ряд корисних мікроелементів, які вкрай важливі для здоров'я і повноцінного розвитку організму. У зв'язку з цим дітям і дорослим необхідно включити страви з тунцем в свій раціон.