Салат з кіноа і брюссельської капусти

Салат з кіноа і брюссельської капусти можна сміливо подавати на вечерю в якості основного блюда. Це той самий ідеальний баланс поживних речовин.

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
   
2. Деко застеліть папером для випікання.
   
3. Брюссельську капусту викладіть в миску. Додайте масло, сіль і обидва перцю. Гарненько розмішайте і викладіть на деко.
   
4. Випікайте 20-25 хвилин.
   
5. У каструлі змішайте кіноа і овочевий бульйон. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до низького. Готуйте 15 хвилин.
   
6. Тим часом потушкуйте цибулю в 1/4 склянці овочевого бульйону на середньо-сильному вогні.
   
7. Додайте подрібнений часник і шпинат. Посоліть, поперчіть. Готуйте 3 хвилини, поки шпинат не зменшиться в обсягах. Вимкніть вогонь.
   
8. У маленькій мисці до однорідної маси змішайте сік і цедру лимона, пасту тахін, воду і кленовий сироп.
   
9. У великій мисці змішайте брюссельську капусту, кіноа, цибулю і шпинат.
   
10. Додайте лимонну заправку. Розмішайте.
    
11. Подавайте до столу.