Салат з картоплею, брокколі і сушеної журавлиною

Не зовсім традиційне поєднання продуктів в цьому салаті створює, тим не менш, дуже гармонійний смак, а завдяки картоплі і капусті брокколі, салат виходить дуже ситним.

Інгредієнти:

Картопля 300 г
Брокколі 1/2 качана
Лук-шалот 3 шт.
Сир фета 70 г
Редис 10-12 шт.
Олія оливкова 2 ст. л.
Яблучний оцет 1 ст. л.
Базилік кілька гілочок
Сіль, перець за смаком
Сушена журавлина жменю

Спосіб приготування:

Відварити попередньо очищений і нарізаний кубиками картоплю в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин (залежно від розміру кубиків). За 2 хвилини до закінчення приготування додати капусту брокколі, розділену на невеликі суцвіття.
Відкинути овочі на друшляк і злегка остудити. У цей час очистити і дрібно нарізати цибулю-шалот. Сир фета також нарізати невеликими кубиками, а редис кружечками.
У невеликій мисці приготувати заправку, змішавши оливкова олія, яблучний оцет, сіль, перець і листя базиліка.
Викласти в салатник картоплю і брокколі, цибуля-шалот і редис, а також сир фета. Полити приготовленої заправкою і посипати сушеної журавлиною.