Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Салат з карамельної грушею та сиром

Салат з карамельної грушею та сиром


Оригінальний салат від кулінарній студії Clever, в якому чудово поєднуються солодка груша і різні види сиру. Приготовление цієї страви займе у вас не більше 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • Салат рукола200 г
  • Груша конференц 1 шт.
  • червоний Виноград (без кісточок)100 г
  • Сир грано подано 50 г
  • Сир моцарелла в розсолі 200 г
  • Сир горгонзола 100 г
  • Горішки кедрові 2 ст. л.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Томати вялені 50 г
  • Мед 30 г
  • Сік лимона½ шт.

Для заправки:


  • Мд квітковий 20 г
  • Масло в'ялених томатів 50 г
  • Крем бальзамічного оцту 10 г
  • Сіль морська, перець меленийза смаком

Спосіб приготування

Грушу нарізати на часточки, збризнути лимонним соком. Перекласти на добре розігрітий гриль, обсмажувати з двох сторін протягом 3 хвилин.

Перекласти на лист пергаменту і змастити медом. Карамелизированная груша готова.


Заправка

З'єднати мед і крем-бальзамік в однорідну масу і при безперервному збиванні ввести масло. Довести до смаку сіллю, перцем.

Обсмажити кедрові горішки на сухій сковороді. В'ялені томати нарізати соломкою. Сир пармезан натерти на тертці.


Сир моцарелла і горгонзола розламати руками, перемішати з руколою, додати виноград (при наявності кісточок, розрізати навпіл і видалити їх) і заправити.


Викласти на блюдо, посипати кедровими горішками, тертим пармезаном і карамелізованою грушею.


Приємного апетиту!