Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Грибні салати » Салат з грибами вегетаріанський

Салат з грибами вегетаріанський

Салат з грибами вегетаріанський – оригінальне блюдо, яке має незвичайний смак і аромат. Готується такий салат за лічені хвилини, але разом з тим виходить досить ситним і, його можна запросто подавати на сніданок, так як він зарядить ваш організм вітамінами та мікроелементами на цілий день. Пригощайтеся, я впевнена, вам сподобається.

Інгредієнти для приготування салату з грибами вегетаріанський:

  1. Гриби печериці свіжі - 240 грам
  2. Олія оливкова рафінована - 5 мілілітрів
  3. Олія оливкова нерафінована - 25 мілілітрів
  4. Огірок свіжий - 100 грам
  5. Зелень рукола свіжа - 50 грама
  6. Соус на основі бальзамічного оцту з модени MONINI - 8 мілілітрів
  7. Сіль - за смаком

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Сковорода
  4. Плита
  5. Тарілка - 3 штуки
  6. Дерев'яна лопатка
  7. Глибока піала
  8. Столова ложка
  9. Середня миска
  10. Салатниця або блюдо для подачі
  11. Кухонний паперовий рушник

Приготування салату з грибами вегетаріанський:

Крок 1: готуємо печериці.

подрібнюємо печериці
Печериці добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо огрубілі ніжки і пошкоджені місця на капелюшку. Після цього подрібнюємо гриби на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку. Увага: гриби можна подрібнити на шматочки довільної форми. Це можуть бути пластини або квадратики.
обсмажуємо печериці
Після цього наливаємо в сковороду нерафінована оливкова олія і ставимо ємність на великий вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо середній вогонь і викладаємо в сковороду подрібнені печериці. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, злегка обсмажуємо гриби протягом 5 хвилин. Довше смажити не потрібно, так як вони повинні бути полусырыми. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а сковороду відставляємо в сторону, щоб печериці не продовжували смажитися.

Крок 2: готуємо огірки.

подрібнюємо огірки
Огірки ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Витираємо насухо овоч кухонним паперовим рушником. Тепер, скориставшись ножем, відрізаємо кінці і після – нарізаємо на тонку соломку. Оброблені огірки перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо рукколу.

промиваємо рукколу під водою
Рукколу ретельно промиваємо під проточною водою і перекладаємо в чисту тарілку. Відкладаємо зелень в сторону, щоб вона висохла.

Крок 4: готуємо заправку.

перемішуємо оливкова олія з соусом
Виливаємо в глибоку піалу рафінована оливкова олія і соус на основі бальзамічного оцту. За допомогою столової ложки все ретельно перемішуємо до однорідності. Після цього додаємо за смаком сіль і знову все ретельно перемішуємо підручним інвентарем. Заправка виходить незвичайна на смак, злегка терпка і горіхового відтінку.

Крок 5: готуємо салат з грибами вегетаріанський.

перемішуємо всі інгредієнти для салату
У середню миску викладаємо подрібнені огірки, рукколу і печериці. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо. Після цього пересипаємо салат в салатницю або на плоске блюдо. Перед самою подачею страву необхідно буде полити заправкою.

Крок 6: подаємо салат з грибами вегетаріанський.

салат з грибами вегетаріанський
Одразу ж після приготування салату подаємо його до обіднього столу і поливаємо заправкою. Блюдо виходить, незважаючи на те, що овочеве, досить ситне. До того ж салат дуже смачний і ароматний. Пригощайтеся!

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Замість соусу на основі бальзамічного оцту з модени MONINI в заправку можна додати звичайний бальзамічний оцет.

– Для більш ніжного смаку салату з огірків можна видалити шкірку.

– Якщо вам не подобається смак і аромат нерафінованої оливкової олії, тоді його можна замінити рафінованим.