Салат з морською капустою і грибами

Приготування салату з морською капустою і грибами.

Крок 1: Замочуємо морську капусту.

Для приготування цього салату підійде і маринована морська капуста, якій правда потрібно більше в 2 рази, ніж сухий, однак у мене сьогодні саме суха. І перед тим, як додавати в салат, ми попередньо замочимо її, а потім ще й відваримо. Але про все по порядку.

У глибоку тарілку або миску викладаємо всю морську капусту заливаємо її холодною чистою водою так, щоб вода повністю покрила капусту. Залишаємо продукт в такому стані на 2 години, під час яких можна відпочити або приготувати щось на вечерю.

Крок 2: Відварюємо морську капусту.

Тепер нам знадобиться каструля, яку ми перекладаємо замочену морську капусту і додаємо до неї 2 склянки окропу, які потрібно попередньо нагріти в чайнику або іншій каструлі.

Ставимо каструлю на вогонь і доводимо воду до кипіння. Варимо морську капусту 2 хвилини, після чого вогонь вимикаємо, а капусту відкидаємо на друшляк. Даємо стекти зайвій воді, а готову морську капусту перекладаємо в тарілку і переходимо до наступного кроку.

Крок 3: Готуємо інгредієнти.

Тепер можна зайнятися й іншими складовими.

Цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо проточною водою. Гострим ножем на обробній дошці шаткуємо цибулю як можна дрібніше.

Зелень теж потрібно промити, потім струсити кілька разів, щоб позбутися від надлишку вологи. Зелень ми подрібнюємо на тій же дошці, а пару гілочок можна залишити цілими, для оформлення салату.

Огірок промиваємо чистою проточною водою, а потім ріжемо середніми за розміром кубиками.

Журавлину, якщо Ви її використовуєте для оформлення, потрібно промити і перебрати ягоди, прибираючи зіпсовані.

Крок 4: Готуємо заправку для салату з морською капустою і грибами.

Візьмемо глибоку тарілку і змішаємо в ній всі інгредієнти, необхідні для заправки - оливкова олія, лимонний сік, соєвий соус і насіння кунжуту. Перемішуємо соус столовою ложкою - і він готовий!

Крок 5: Готуємо салат з морською капустою і грибами.

У великому салатнику починаємо змішувати складові - морську капусту, мариновані гриби, дрібно нашатковану цибулю, подрібнену зелень і нарізаний кубиками огірок. Залишається заправити салат тільки що приготованим соусом і як слід перемішати. Ось і все, салат з морською капустою і грибами готовий до подачі!

Крок 6: Подаємо готовий салат з морською капустою і грибами.

Перед подачею салат прикрашаємо красивими яскравими ягодами журавлини. Поєднання продуктів в цьому салаті воістину дивовижне, що надає страві незвичайний смак і аромат.

Салат можна посолити, але перед цим його краще спробувати - оскільки морська капуста солона сама по собі.

Цей салат відмінно підійде як для буднього, так і для святкового вечері або обіду.

Приємного апетиту!

Поради:

- За Вашим бажанням, морську капусту і мариновані гриби теж можна подрібнити. 

- Можна заправити салат просто оливковою олією, він теж буде дуже смачним. Салат, заправлений майонезом, втратить смаку та користі.

- Інгредієнти салату можна міняти на Ваш розсуд. Додайте варених кальмарів або філе слабосоленої оселедця, огірок можна прибрати або додати до нього сиру терту моркву. Експериментуйте!