Салат з редьки і моркви для годуючої мамиЗ давніх часів в їжу використовували редьку. На Русі редьку вживали з заправкою з соняшникової олії, або квасом. Їли з кашею, маком, з млинцями, навіть примудрялися варити з неї кисіль і заварювали чай. На даний момент редьку стали вводити в свій раціон все рідше і рідше, хоча корисність її від цього не зменшилася. Пропоную вам свій варіант салату з редьки з морквою, в якому міститься величезна кількість вітамінів і корисних властивостей для шлунка. Інгредієнти для приготування салату з редьки і моркви для годуючої мами:Приготування салату з редьки і моркви для годуючої мами.Крок 1: Підготувати інгредієнти.
Куряче або індиче філе промиваємо під холодною проточною водою, видаляємо з поверхні плівку. Беремо каструлю, перекладаємо філе цілим шматком і заливаємо холодною водою, щоб покрила м'ясо, підсолюємо трохи воду. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і варимо до готовності. Після того як готове філе, зливаємо з каструлі гарячу воду, додаємо холодну і остуджуємо.
Виймаємо з води і нарізаємо на невеликі кубики на обробній дошці. Перекласти в готельну тарілку. Крок 2: Підготуємо чорну редьку для салату.
Редьку очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною холодною водою, перекладаємо в глибоку посуд, заливаємо редьку холодною водою і витримуємо деякий час для зменшення її різкого запаху. Можна натерти її на терці для корейської моркви, а можна і на звичайному крупній тертці. Ставимо в окрему тарілку. Трохи підсолюємо і залишаємо так ненадовго. Крок 3: Підготуємо зелене яблуко для салату.
Зелене яблуко промиваємо під водою, очищаємо від шкірки, вирізаємо видаляємо серцевину і хвостики. Натираємо яблуко на крупній тертці, або ріжемо тонкою соломкою на обробній дошці.
Видавлюємо з лимона сік за допомогою ножа або виделки і збризкуємо яблука, для додання пікантності і для того, щоб яблука не потемніли. Перекладемо яблука на тарілочку. Крок 4: Підготуємо морква для салату.
Морква промиваємо під проточною холодною водою, очистити від шкірки і натираємо на тертці для корейської морквини (якщо у вас немає такої терки, можна скористатися і звичайною, моркву натерти на крупній тертці). Перекладаємо в окрему тарілочку. Крок 5: Подаємо салат з редьки і моркви для годуючої мами.
З'єднуємо всі підготовлені інгредієнти в окремому посуді, додаємо домашню сметану, при бажанні трохи присаливаем кухонною сіллю і добре перемішуємо. Викладаємо гіркою на блюдо для сервірування готовий салат з чорної редьки і моркви і прикрашаємо гілочками кропу або петрушки. Дуже ніжний і ароматний салатик готовий до вживання. Подавати страву рекомендується охолодженим. Приємного Вам апетиту! Поради:Замість домашньої сметани салат з редьки і моркви можна заправити натуральним йогуртом, від цього смак салату не зміниться і залишиться таким же корисним і ніжним на смак. Салат з редьки не тільки багатий всілякими корисними вітамінами, він також і збільшує лактацію у матері-годувальниці. — Ефірне масло, що міститься в редьці, стимулює апетит, покращує травлення. |
|
