Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Курячі салати » Салат з куркою-гриль

Салат з куркою-гриль

Різноманітність салатів дуже велике, адже яких тільки їх не буває. Так повелося що всі кулінари хоча б раз у житті пробували приготувати а точніше змішати різні інгредієнти, тим самим винаходячи всі нові й нові різновиди салатів. Так з'явився знаменитий на всю Європу «Цезар» і не менш знаменитий «Олів'є». У цьому рецепті я постараюся докладно описати процес приготування такої страви як салат з куркою-гриль.  Основним інгредієнтом у нас буде курка, а список всіх додаткових наведено нижче.

Інгредієнти для салату з куркою-гриль:

  1. Курячі грудки – 500-600 грам

Для маринаду:

  1. Часник – 2 зубчики
  2. Перець чилі – 1 столова ложка
  3. Оливкова олія – 1 столова ложка
  4. Вода мінеральна (негазована) – 1 столова ложка
  5. Сіль – ½ чайної ложки
  6. Чорний мелений перець – ½ чайної ложки

Для салату:

  1. Листовий салат – 1-2 аркуша
  2. Помідор – половинка
  3. Кукурудза (молода, варена) – 1 качан
  4. Цибуля червоний – 1 головка
  5. Кінза – 1 пучок
  6. Сир Чеддер – 100-120 грам
  7. Чіпси – 5-10 грам
  8. Авокадо – 1 шт.
  9. Лимонний сік (лайм) – 100 мл
  10. Гострий соус чилі – за смаком

Інвентар:

  1. Духовка
  2. Ножа
  3. Дошка для нарізки
  4. Середня терка (для сиру)
  5. Посуд для маринаду
  6. Посуд для змішування інгредієнтів
  7. Салатниця

Приготування салату з куркою-гриль.

Крок 1: готуємо маринад і м'ясо.

нарізаємо часник

Насамперед включимо духовку. Температуру поставимо на 180 градусів.

Часник з допомогою ножа очищаємо від лушпиння і на дошці дрібно-дрібно нарізаємо його. Можна звичайно скористатися і дрібної теркою. Але все таки краще нарізати ножем. Потім поміщаємо його в окремий посуд, туди ж додаємо оливкова олія, перець чилі, сіль і чорний перець. Наливаємо 1 столову ложку мінеральної води і чайною ложечкою все перемішуємо до утворення однорідної маси.

Курячі грудки ретельно промиваємо під проточною водою.


Крок 2: маринуємо м'ясо.

маринуємо м'ясо

Промиті грудки обвалюємо з двох сторін в маринаді і залишаємо в окремому посуді на 20-25 хвилин.


Крок 3: підготуємо овочі для салату.

натираємо сир

Червоний цибулю очищаємо від лушпиння, моєму і його ножем нарізаємо його дрібними півкільцями. Процедура неприємна, але необхідна. Половинку помідора теж нарізаємо тоненькими полуколечками. Варену кукурудзу пальцями знімаємо з качана (якщо не виходить – можна просто зрізати ножем). Авокадо вимити, очистити від шкірки і нарізати кубиками 0,5х0,5 см.  На дошці кінзу дрібно нарізати. Сир Чеддер натерти на середній тертці. Листя салату промиваємо під проточною водою і розриваємо руками на великі шматки.


Крок 4: запікаємо м'ясо і змішуємо інгредієнти для салату.

запікаємо грудки

Наша духовка вже нагрілася, тому викладаємо на гриль промариновані грудки і запікаємо при температурі 180 градусів (10 -15 хвилин на кожну сторону).

У окремої посуді змішуємо нарізаний помідор, варену кукурудзу та авокадо. У салатницю викладаємо листя салату, зверху кладемо натертий сир і посипаємо нарізаною кінзою. Додаємо овочі і авокадо. Ретельно все перемішуємо. Готові курячі грудки ножем нарізаємо на тонкі часточки і додаємо зверху на сир. І під кінець можна побризкати зверху гострим соусом.


Крок 5: подаємо до столу.

готовий салат з куркою-гриль

Цей салат вважається святковим  стравою, але його цілком можна готувати і просто так, без свята. Салатницю з салатом подаємо до столу.

Приємного апетиту!


Поради:

-  час маринування м'яса можна збільшити і до 30-40 хвилин. Але, якщо поспішайте – вистачить і двадцяти.

- варену кукурудзу можна замінити консервованим горошком.

- сир Чеддер цілком можна замінити будь-яким видом твердого сиру.