Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Салат "Біла береза"

Для того, щоб підкорити гостей своєю кулінарною майстерністю, не обов'язково витрачати багато часу і грошей на складні страви з безліччю інгредієнтів. Існує багато рецептів простих і доступних страв, які тільки своїм оформленням викликають бурю захоплення і позитивних відгуків, а вже на смак і того більше. Одним з таких страв є салат "Біла  береза", який ми і будемо сьогодні готувати.

Інгредієнти для салату "Біла береза":

  1. Гриби - 300 г
  2. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  3. Куряче філе - 400 г
  4. Яйця - 3 шт.
  5. Огірок - 2 шт.
  6. Чорнослив - 100 г
  7. Сіль - за смаком
  8. Майонез для заправки
  9. Лавровий лист - 3-4 листочка
  10. Перець духмяний горошком - за смаком
  11. Листя салату для прикраси

Інвентар:

  1. Посуд
  2. Плита
  3. Сковорода
  4. Каструля

Приготування салату "Біла береза".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Замочуємо чорнослив

Цвях нашого салату - чорнослив - потрібно замочити у кип'яченій гарячій воді на 30-40 хвилин.

Обсмажуємо цибулю і гриби

За цей час ми встигнемо нашаткувати цибулю і обсмажити з дрібно нарізаними грибами на сковороді, змазаній рослинною олією. Настійно рекомендую використовувати в якості грибів печериці, з ними легко працювати і вони дуже приємні на смак. Якщо Ви використовуєте лісові гриби, то попередньо їх краще додатково відварити в  підсоленій воді 20 хвилин. Пам'ятайте, що пережарку потрібно буде охолодити перед додаванням в салат.

Варимо і ріжемо м'ясо

Ставимо отвариваться курячу грудку або філе. Додамо трохи солі у воду, щоб прискорити процес її закипання. За 10 хвилин до готовності в бульйон додаємо лавровий лист і запашний перець горошком. Це додасть м'ясу аромат. Готову грудинку слід охолодити і нарізати кубиками.

Готуємо інгредієнти
Яйця ми теж відварюємо, потім очищаємо і тремо на крупній тертці. А ось свіжі огірки миємо й нарізаємо соломкою.
Повертаємося до чорносливу, якщо він вже як слід розмокнув, то потрібно його обсушити серветками і нарізати соломкою або кубиками. Залиште 2-3 чорносливу для оформлення.


Крок 2: Змішуємо інгредієнти.

Салат будемо готувати відразу на тому ж блюді, на якому Ви будете подавати. Добре підійде широке плоске блюдо, якщо Ви хочете викласти березу цілком, або прямокутне - якщо буде тільки стовбур.

Шари салату

Першим шаром салату буде шар чорносливу, якому потрібно буде надати форму стовбура берези. Кожен шар потрібно буде злегка посолити і змастити майонезом. За чорносливом викладаємо шар грибів, обсмажених з цибулею, потім шар нарізаного курячого м'яса, зверху ми покладемо шар яєць, а закінчимо огірками. Верх салату ми також змащуємо майонезом, особливо акуратно - це буде біла кора берези.


Крок 3: Прикрашаємо салат.

Прикрашаємо салат чорносливом

Відмітна риса берези - це чорні смужки на корі, роль яких в нашому салаті буде грати чорнослив. Ті 3 штучки, які ми залишили, ріжемо смужками і викладаємо на салат, імітуючи кору справжнього дерева.
Додамо трохи крони - це листя салату або капусти, або просто прикрасимо салат гілочками зелені.
Готовий салат прибираємо в холодильник на 2-3, щоб він як слід просочився майонезом. Якщо Ви готуєте його на свято, то краще готувати його з вечора, чим довше він настоїться, тим буде смачніше.


Крок 4: Подаємо салат "Біла береза".

Салат оформлений і готовий
Салат готовий, оформлений, можна подавати його на накритий стіл. Всі гості будуть приємно здивовані, адже такий яскравий і смачний салат безсумнівно приверне до себе увагу.

Приємного апетиту!


Поради:

- Отриманий бульйон після варіння курки можна і потрібно використовувати для приготування іншої страви.

- Огірки можна використовувати солоні або мариновані, вони додадуть салату велику пікантність.

- Якщо Ви готуєте цей салат без використання чорносливу, то кору можна зробити з оливок.

- Салат можна прикрасити ще більше, посадивши на стовбур берези божьх корівок, зроблених з помідорів-чері та чорносливу або оливок, а також додавши трохи грибів до низу стовбура, ніби вони там ростуть.