Салат "Розалія"Салат "Розалія" – це смачне, корисне і красиве блюдо, яким можна прикрасити навіть святковий стіл. Готується такий салат дуже швидко і просто, тому він може стати вашим сніданком, обідом або вечерею. У процесі приготування страву зберігає всі свої корисні мікроелементи і вітаміни, тому ідеально підходить для тих, хто сидить на дієті і з турботою ставиться до свого тіла та організму. Пригощайтеся! Інгредієнти для приготування салату "Розалія":Приготування салату "Розалія":Крок 1: відварюємо овочі. Ретельно промиваємо буряк з морквою під проточною водою і викладаємо в каструлю. Заливаємо ємність звичайною холодною водою так, щоб вона повністю покривала овочі. Ставимо каструлю на середній вогонь і накриваємо кришкою. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і відварюємо компоненти страви протягом 40-60 хвилин. Увага: після закінчення відведеного часу обов'язково перевіряємо виделкою готовність овочів. Якщо вони будуть м'якими, тоді можна вимкнути конфорку і переходити до наступного процесу приготування салату. Якщо ж ні – тоді варто продовжити час варіння ще на 5-10 хвилин.  Після цього з допомогою виделки перекладаємо моркву вільну середню миску, а каструлю з буряком за допомогою кухонних прихваток ставимо під потік холодної води. Важливо: коли останній компонент охолоне, з нього буде простіше видалити шкірку. В кінці перекладаємо чистими руками буряк в ємність з морквою. Крок 2: готуємо моркву. Ножем варену моркву очищаємо від шкірки і після натираємо компонент на середній тертці прямо у вільну тарілку. Крок 3: готуємо буряк. Варений буряк ножем очищаємо від шкірки і таким же способом подрібнюємо за допомогою великої терки. Бурякову стружку перекладаємо в чисту тарілку. Крок 4: готуємо цибулю. За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо ножем на квадратики. Подрібнену цибулю перекладаємо в чисту тарілку. Крок 5: готуємо гриби. Промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем нарізаємо компонент на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку. Крок 6: готуємо зажарку для салату. У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо туди подрібнену цибулю. Час від часу перемішуючи його дерев'яною лопаткою, обсмажуємо до прозорості. Відразу ж після цього викладаємо в сковороду шматочки грибів, все ретельно перемішуємо і продовжуємо смажити до тих пір, поки не випарується вся грибна рідина. Коли суміш почне підрум'янюватися, вимикаємо конфорку і на час відставляємо в сторону. Крок 7: готуємо солоні огірки. За допомогою великої терки подрібнюємо солоні огірки прямо в чисту тарілку. Крок 8: готуємо консервований горошок. Скориставшись консервним ножем, відкриваємо банку з консервованим горошком. Обережно зливаємо рідину з ємності і на час відставляємо зелений горошок в бік. Крок 9: готуємо салат «Розалія». В глибоку миску викладаємо подрібнену буряк, морква, засмажку з цибулі і печериць, солоні огірки і консервований зелений горошок. За допомогою столової ложки все добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Після цього трохи солимо і виливаємо невелику кількість рослинного масла. Знову все добре перемішуємо і можемо салат «Розалія» подавати до обіднього столу. Крок 10: подаємо салат «Розалія». Столовою ложкою перекладаємо блюдо в салатницю і подаємо до обіднього столу. Цей салат відмінно підходить всім, хто сидить на дієті і піклується про своє здоров'я. Приємного вам апетиту! Поради:– Для приготування салату замість солоних огірків можна взяти квашену капусту. – За бажанням салат «Розалія» можна прикрасити вареними овочами і зеленню. Для цього потрібно використовувати одну варену буряк і моркву. Отже, ножем знімаємо тонкий шар буряків по колу овоча, намагаючись відрізати як можна більше. У нас виходить довга смужка. Загортаємо її в трубочку, роблячи справжню їстівну трояндочку. Ту ж процедуру проробляємо і з морквою. Після цього вставляємо в салат листя петрушки і пір'я цибулі, а між ними акуратно викладаємо наші трояндочки. – Готовий салат краще всього відразу подавати до обіднього столу, щоб він не потік. |
|
