Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Салат "Океан"

Цей салат завжди буде особливою родзинкою на будь-якому столі. Він дуже смачний, повітряний, поживний і корисний, так як в ньому міститься риба.  Він легкий  і швидкий у приготуванні - не займає багато часу. Я думаю, кожна господиня без праці впорається з цим чудовим салатом. Спробувавши салат «Океан» вам захочеться приготувати його ще багато разів.

Інгредієнти для приготування салату «Океан»:

  1. Рис (довгозернистий)— 100 грам
  2. Крабові палички — 250-300 грам
  3. Курячі яйця — 4 шт.
  4. Солона червона риба — 200 грам (можна використовувати будь-яку рибу)
  5. Сіль     за своїм смаком
  6. Зелений лук — 1 пучок
  7. Майонез   100-150 грам

Інвентар для приготування салату «Океан»:

  1. Глибока миска
  2. Обробна дошка
  3. Гострий ніж
  4. Плита
  5. Дерев'яна лопатка
  6. Столові прилади
  7. Терка
  8. Каструля
  9. Сервірувальне блюдо або порційні тарілки

Приготування салату «Океан».

Крок 1: Готуємо рис.

промиваємо рис

Першим ділом, потрібно зайнятися рисом. Рис перебираємо, кілька разів моєму під проточною водою за допомогою сита. Коли рис буде добре промитий, вода буде текти з-під нього прозора. Ставимо каструлю на вогонь, наливаємо 250 мл. води і даємо їй закипіти, висипаємо рис і варимо до готовності, зазвичай це займає хвилин 20. У процесі варіння слід кілька разів акуратно перемішати крупу. Готовий рис перекладаємо на тарілку і залишаємо його остигати. Рис повинен бути білосніжний, щоб салат носив свою назву не дарма. Пучок зеленого цибулі промиваємо в холодній воді і дрібно нарізаємо.


Крок 2: Підготуємо курячі яйця.

відварюємо яйця

Окремо у каструлю наливаємо воду  і ставимо на вогонь, опускаємо курячі яйця і варимо 10 хвилин. Зливаємо воду, ставимо каструлю під кран і наливаємо холодної води, щоб покрило яйця. Даємо охолонути яйцям. Остиглі курячі яйця перекладаємо на тарілку. Очищаємо яйця від шкаралупи, відокремлюємо білок від жовтка і натираємо на дрібній тертці окремо. Перекладаємо в окремі блюдця.


Крок 3: Підготуємо крабові палички.

крабові палички

Якщо у вас крабові палички заморожені, слід розморозити їх заздалегідь, (або розморозити в мікрохвильовій печі, щоб зупиняти процес). Ріжемо дрібно кубиками і відкладає в сторону на окремій тарілці.


Крок 4: Підготуємо солону червону рибу.

червона риба

Заздалегідь, беремо будь-яку червону рибу заморожену, дістаємо з пакету і ставимо розморожуватися в тепле місце на пару годин. Потім в миску наливаємо теплої води і розмішуємо чайну ложку кухонної солі, викладаємо нашу рибу в тару. Залишаємо її там ще на пару годин. Так ми їй дамо трохи просолитися. За цим дістаємо, трохи віджимаємо від води і дрібно нарізаємо. Відкладаємо в окрему тарілочку.


Крок 5: З'єднуємо всі інгредієнти разом.

змащуємо боки салатниці рослинним маслом

Беремо досить глибоку миску і акуратно змащуємо її боки зсередини соняшниковою олією.

Починаємо укладати шарами готові інгредієнти: спочатку відправляємо трохи рису, потім зверху кладемо кубики крабових паличок, посипаємо тертим жовтком, знову йде відварений рис, нарізана солона червона риба, дрібно натертий білок курячого яйця, посічену зелену цибулю, знову кубики крабових паличок і білосніжний рис. Роблячи так, ми повинні витратити всі складові. Залишимо все трохи жовтка яйця для прикраси. Між шарами промазуємо трохи майонезом, салат тоді вийде соковитим і поживним. Готуємо плоску широку тарілку і, накривши нею миску, перевертаємо наша страва, щоб салат виявився в результаті на плоскій тарілці акуратною гіркою.


Крок 6: Подаємо салат «Океан».

салат океан

Прикрасити салат можна як гілочками зелені, так і жовтком натертого курячого яйця. Якщо є в холодильнику сир, можна натерти його на поверхню страви.


Приємного Вам апетиту!


Поради:

  Також в салат для розпалювання апетиту у гостей  і збагачення самого смаку можна розчавити зубчик часнику і змішати його з майонезом, яким ми промазуємо шари.  Запах і смак страви буде ще більш запам'ятовується.

— Для того, щоб з глибокої тарілки перемістити салат гіркою на плоске необхідно обов'язково промазати всю поверхню салатниці рослинним маслом, а при його формуванні трохи притискати шари столовою ложкою, як би трамбуючи його. Також можна використовувати інший секрет: блюдо застелити харчовою плівкою так, щоб краї добре звисали. А після того, як ми перевернемо салатницю на плоске блюдо необхідно акуратно потягнути за кінці плівки. Залишиться лише зняти харчову плівку з поверхні самого салату.