Салат "Помилкова іскорка"В осінній і зимовий час так не вистачає тепла, сонячного світла і, отже, гарного настрою. Тут доречно вираз «людина – сам творець своєї долі», тобто в наших силах самостійно створити піднесений настрій. Для цього потрібно зовсім небагато – маленька іскорка, яка може розгорітися у велике вогнище. Але не будемо жартувати з вогнем, а створимо свою, іскорку. Помилкова іскорка – дуже легкий і в теж час пікантний салат. Інгредієнти для приготування «помилкової іскорки»:Приготування «помилкової іскорки».Крок 1: Нарізаємо скумбрію і огірки
Копчену рибу слід нарізати кружечками, оптимальна товщина яких повинна бути приблизно 0,7 – 1 см, потім зніміть з них шкірку, акуратно видаліть кісточки з серединок. Огірок гарненько промийте проточною водою, розріжте його навпіл (поперек), далі одну половинку наріжте колечками (6 шт.), а другу дрібними кубиками або соломкою. Крок 2: Приготування заправки
З зубчиків часнику зніміть піну, їх ретельно промийте і роздушіть спеціальним пресом або наріжте дрібно-дрібно ножем. Зелень кінзи також потрібно сполоснути водою, але гарячою, це збереже її насичений колір і свіжий аромат. Ножем нарубайте крупно або дрібно кінзу і з'єднайте її з часником, гірчицею і оливковою олією, а сир натріть на дрібній тертці на окрему тарілку.
Крок 3: Смажимо рис і заморожені овочі
На розпечену сковороду з рослинним маслом потрібно викласти спочатку рис, обсмажити 10 – 15 хвилин, потім покласти туди ж овочі. Залити трохи водою і тушкувати 20 – 30 хвилин. У велику миску покладіть смажений рис з овочами, нарізані соломкою або кубиками огірки і заправку із зелені і гірчиці. Салат необхідно ретельно розмішати.
Крок 4: Викладаємо салат «Помилкова іскорка»
На плоске блюдо для сервірування необхідно викласти овочевий салат таким чином, щоб навколо нього залишилося місце для головної прикраси салату: навколо нього потрібно викласти шматочки копченої риби і кружечки огірків у вигляді пелюсток. Середину салату, посипте сиром, а на рибу покладіть шматочки червоного болгарського перцю. (В оформленні салату вам допоможе фотографія).
Крок 5: Подаємо салат «Помилкова іскорка»
Цей незвичайний пікантний салат подають в охолодженому вигляді в сервірувальній тарілці, потім розбирають по порціях. Це блюдо буде чудовою закускою на будь-якому святковому столі, а також може бути приготовлено і в звичайні дні для того, щоб урізноманітнити обід або вечерю.
Приємного Вам апетиту! Поради:— Скумбрію необхідно зберігати в упаковці, яка дихає, можна для цього використовувати фольгу. — Краще всього не купувати копчену рибу у вакуумній поліетиленовій упаковці, це перша ознака того, що термін придатності продукту закінчується. — Замість заморожених можна, звичайно, використовувати і свіжі овочі, тоді піде більше часу на приготування салату (з-за їх попередньої підготовки). |
|
