Салат з камбали

Приготування салату з камбали.

Крок 1: підготуємо інгредієнти.

Філе камбали добре промити під проточною водою, помістити в каструлю, налити туди води, щоб остання лише злегка покривала м'ясо риби, трохи підсолити (1 чайна ложка солі) і поставити на маленький вогонь. Варити протягом 15-20 хвилин.

Цибуля очистити від лушпиння, помити і з допомогою ножа на обробній дошці нарізати якомога дрібніше. Знаю, що це досить неприємна і слізна процедура, але кінцевий підсумок повірте варто ваших сліз. Отже, нарізали. Далі під проточною водою моєму морква, очищаємо (як картоплю) від шкірки і натираємо на крупній тертці. Помідори розрізаємо навпіл і кожну половинку нарізаємо тоненькими полудольками. Зелень миємо й на дошці шаткуємо як можна дрібніше. Залишимо пару гілочок зелені для прикраси салату.

Крок 2: обсмажимо моркву і цибулю.

На сковороду наливаємо 2 столових ложки оливкової олії і ставимо на вогонь. Як тільки сковорода нагріється – викладаємо на неї натерту моркву і обсмажуємо її 3-5 хвилин. Як обсмажили – викладіть моркву в окремий посуд. Знову долийте оливкової олії і тепер обсмажте цибулю. Теж приблизно 3-4 хвилини.

Крок 3: змішуємо інгредієнти.

Готову проварену камбалу розминаємо виделкою і викладаємо на дно салатниці. Поливаємо зверху майонезом і рівномірно розподіляємо його по всій площі викладеного м'яса. Далі викладаємо пасеровану цибулю, зверху знову майонез. І на закінчення викладаємо моркву, нарізані помідори, посипаємо нарізаною зеленню і заправляємо її зверху все тим же майонезом.

Крок 4: подаємо до столу.

Все, наш салат з камбали готовий. Прикрашаємо його гілочками зелені і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- можна замість філе камбали взяти цілісну рибу. В такому випадку її доведеться проварити і відокремити м'ясо від кісток.

- На ваш розсуд до цих інгредієнтів можна також додати варений рис, консервовану кукурудзу і т.д.