Напевно у багатьох в дитинстві був калейдоскоп. І багато милувалися переливами і незвичайними візерунками кольорових стекол. Але мало хто здогадувався, що калейдоскоп може бути дуже смачним, і я кажу вже про однойменному салаті. Насолодитися незвичайним смаком, здивувати гостей, отримати славу неперевершеного кулінара - Вам допоможе яскравий і кольоровий салат "Калейдоскоп", який змішують у себе в тарілці з улюблених інгредієнтів.
Приготування салату "Калейдоскоп".
Крок 1: Готуємо інгредієнти для салату.
Для салату краще всього підійде нежирна яловичина. М'ясо необхідно промити проточною водою, очистити від плівок і порізати кубиками.
Сковороду змастимо рослинним маслом, викладемо на неї м'ясні кубики, посолити їх, і обсмажимо до готовності. Приблизний час обсмажування 20 хвилин.
Повторимо ті ж операції з картоплею, промиємо, очистимо від шкірки, наріжемо кубиками, посолити і обсмажимо на тій же сковороді, в тому ж маслі до готовності 15-20 хвилин.
Однакові маніпуляції будуть також з буряком і морквою - їх необхідно промити, очистити від шкірки і натерти на середній терці. Овочі трьом сирими!
Капусту, можна брати пекінську, можна іншу, яку душа побажаємо, треба порубати або нашаткувати. А свіжу зелень - дрібно нарізати.
Далі належить справа складніша - почистити гранат і відокремити від нього найкрасивіші і солодкі зерна. Забрати всі пленочки і постаратися не розчавити зерна. Викладемо їх в окрему тарілку і перейдемо до наступного кроку.
Крок 2: Збираємо салат.
Чому збираємо, а не змішуємо? Тому що салат "Калейдоскоп" не змішується і не заправляється - в ньому всі інгредієнти лежать окремо і на виду. А тому ми беремо красиве блюдо, в якому плануємо подавати салат на стіл, і розкладаємо всі інгредієнти на ньому, утворюючи коло, в центр якого викладемо зернятка граната. Майонез або спеціальний соус до салату потрібно подавати в окремому соуснику, щоб кожен міг заправити салат вже безпосередньо у себе в тарілці.
Салат "Калейдоскоп", як і багато інших, потрібно подавати охолодженим, тому ми на деякий час приберемо його в холодильник, а самі тим часом накриємо стіл.
Крок 3: Подаємо готовий салат "Калейдоскоп" до столу.
Готовий салат можна не прикрашати, він вже яскравий і привабливий сам по собі. Зате можна прорекламувати його гостям, перелічивши його вагомі плюси: гості самі можуть вибрати вподобані інгредієнти із запропонованого салат-бару, включається елемент гри; салат не заправлений, а значить в ньому немає шкідливих бактерій, які з'являються при змішуванні овочів і майонезу. Вдалих Вам эспериментов з інгредієнтами салату, а також
Приємного апетиту!
Поради:
- Всі інгредієнти вільно можуть замінюватися іншими, які є у Вашому холодильнику. Для цього салату немає ніяких обов'язкових продуктів.
- До салату разом із заправкою можна запропонувати на окремих тарілочках сухарі, грінки або чіпси.
- Замість майонезу можна приготувати сметанно-часниковий соус із зеленню або будь-який інший заправний соус.
- Можна приготувати фруктовий салат "Калейдоскоп" для дітей, із заправкою з йогурту або згущеного молока.
- Чим більше інгредієнтів в салаті, тим більше простору для фантазій Ваших гостей.
