Англійська м'ятний соус

Англійська м'ятний соус традиційно подається до смаженої баранини, щоб дещо пом'якшити її запах, смак і жирну маслянисту скоринку. Хоча такий соус можна подавати не тільки з бараниною, але і з іншим м'ясом, наприклад, ягням або птахом. Що стосується самого процесу приготування, то він дуже простий: нарізали, заправили, перемішали і можна подавати. При цьому м'ята не втрачає своїх корисних властивостей, за які її давно полюбили і наші бабусі, і лікарі, і косметологи.

Інгредієнти для приготування англійської м'ятного соусу:

Приготування англійської м'ятного соусу:

Крок 1: Готуємо м'яту.

Отже, щоб зробити цей ароматний соус, насамперед закип'ятимо чисту воду. А поки вона гріється, відриваємо всі листочки м'яти від стеблинки. При необхідності їх можна акуратно промити під проточною водою.



Тепер викладаємо листя на обробну дошку, шукаємо в будинку самий гострий ніж і починаємо нарізати на шматочки довільної форми близько 1 сантиметра.



Потім посипаємо їх цукром і продовжуємо збивати.



Нам потрібно нарізати листя дуже дрібно, практично до кашоподібного стану. Тому приділяємо цьому процесу особливу увагу і час.

---

Крок 2: Заправляємо м'ятні листя.

Як тільки вийшла потрібна нам текстура, викладаємо м'яту в чашку або глибоку тарілку і додаємо гарячу воду (не окріп). Залишаємо її в такому стані максимум на 10 хвилин. Після додаємо оцет, сіль, ретельно перемішуємо, пробуємо і за необхідності додаємо ще трохи цукру. Всі соус готовий, можна подавати.

---

Крок 3: Подаємо англійська м'ятний соус.

Англійська м'ятний соус чудово поєднується з смаженим м'ясом і подається вже до готового блюда. А також його можна подавати до бобових, наприклад, до гороху або квасолі.



У будь-якому випадку соус виходить дуже ароматним і смачним. Насолоджуйтесь!

Приємного апетиту!

---

Поради:

– Цибуля-шалот чудово доповнює даний соус, але використовувати його потрібно в невеликих кількостях, також можна додати свіжовичавлений сік лайма.

– Традиційно такий соус готується з солодовим оцтом, але чудово замінюється винним, причому як червоним, так і білим. Але можна використовувати і рисовий.

– Такий соус можна готувати за дві години до подачі.