Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Квасолевий соус

Квасолевий соус  у нашій родині зазвичай готують під час посту. За смаком він чимось схожий на майонез і його можна подавати як гарнір до других страв, наприклад до варениками. А можна просто намазати на хліб і швиденько перекусити.

Інгредієнти для приготування квасоляного соусу:

  1. Квасоля (біла) – 350 гр.
  2. Гірчиця – 1 чайна ложка
  3. Цукор – 2 чайні ложки
  4. Сіль – 2 чайні ложки
  5. Лимонний сік – 2 столові ложки
  6. Олія рослинна – 150 гр.

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Блендер
  3. Сервірувальне блюдо

Приготування квасоляного соусу:

Крок 1: Варимо квасолю

замочуємо квасоля

Квасолю необхідно замочити на ніч у холодній воді.

варимо квасолю

А на ранок ставимо її варити  на середній вогонь до повної готовності (приблизно на 1 годину).

Не забуваємо трохи посалить.

Після чого зливаємо з неї рідину і охолодити при кімнатній температурі.


Крок 2:  Готуємо квасолевий соус

подрібнюємо в блендері

Остиглу квасоля перекладаємо в блендер і збиваємо в пюре.

Потім  додаємо рослинне масло, гірчицю, сіль, цукор і лимонний сік. І збиваємо до утворення однорідної маси.


Крок 3: Подаємо квасолевий соус

подаємо

Я вирішила відварити вареники з картоплею і полити їх готовим соусом. Вийшло смакота.

Приємного апетиту!


Поради:

- Якщо у вас зовсім мало часу, можна купити консервовану квасолю і збити її зі спеціями.

- Такий соус можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів.

- Смак соусу можна перетворювати: додайте часнику, кедрових горішків і т.д.