Суп з броколіЛюбителі морепродуктів радійте! Зовсім недавно я натрапила на рецепт одного дуже цікавого супу, приготовленого з кальмарів. Яке ж було моє здивування, коли я зрозуміла, що цей легкий суп настільки смачний і поживний, та до того ж ще він дуже легко готується. Отже, пропоную вашій увазі рецепт супу з кальмарами. Не зволікайте, і порадуйте своїх близьких смачним обідом!
Інгредієнти для приготування супу з кальмарами:Приготування супу з кальмарами.Крок 1: Готуємо кальмара
Беремо каструлю, наливаємо в неї приблизно один літр води і ставимо гріти на вогонь. В цей час, поки закипає вода, ми беремо кальмара і промиваємо його. Я відразу купила очищеного кальмара, для того, щоб вдома вже не витрачати час на його очиску.
Коли вода закипіла, ми трохи її підсолюємо і опускаємо в неї нашого «чистого» кальмара і варимо його хвилини три, не більше. Після чого виймаємо кальмара, остуджуємо його в холодній воді, і лише потім нарізаємо його півкільцями. Крок 2: Приступаємо до приготування супу з кальмарами
Воду з-під кальмара поки залишаємо на вогні, і знову даємо їй закипіти. У цей момент, ми швиденько чистимо картоплю, моєму його і нарізаємо невеликими кубиками. Як тільки вода закипіла, тут же опускаємо в неї наш нарізану картоплю і залишаємо його варитися. Поки вариться картопля, ми можемо приготувати засмажку з цибулі і моркви.
Ставимо спочатку на вогонь розігріватися сковороду, попередньо наливши в неї рослинне масло. В цей час ми очищаємо і моєму моркву і цибулю. Цибулю нарізаємо дуже дрібно і викладаємо його смажитися на сковороду. Моркву можна нарізати дрібною соломкою або натерти на тертці (як вам зручніше). І слідом за цибулею відправляємо морква смажитися. Коли картопля буде майже готовий, ми можемо опустити в каструлю моркву з цибулею і лавровий лист. Варити вс це ще приблизно хвилин п'ять. Потім наш суп необхідно трохи – трохи посолити і поперчити. Додаємо остиглого і нарізаного кальмара, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Крок 3: Подаємо суп з броколі
Перед подачею супу, дрібно нарізаємо зелень і посипаємо нею суп. Приємного апетиту! Поради:- Суп малокалорійний і підходить тим, хто сидить на дієті. - В суп крім картоплі можна ще додавати рис, приблизно 4 столові ложки. Рис додається відразу після того, як закипів картоплю. - Так само в суп можна додати плавлений сир, але це на любителя. І тоді суп втратить свою легкість і малокалорийность. - Кальмари можна не додавати в суп, а подавати їх безпосередньо перед обідом: в тарілку викладаємо кальмари, заливаємо супом і посипаємо зеленню. |
|
