Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Мокрий кекс

Мокрий кекс – проста, але дуже смачна в приготуванні випічка. Готується така страва без особливих зусиль і зусиль, а головне – не забирає у вас дорогоцінний час. Прекрасний десерт для нежданих гостей або для дітвори. Пригощайтеся!

Інгредієнти для приготування мокрого кексу:

  1. Какао-порошок - 1,5 склянки
  2. Молоко - 2 склянки
  3. Борошно пшеничне - 2 склянки
  4. Цукор ванільний - 1 пакетик
  5. Розпушувач для тіста - 1 пакетик
  6. Цукор - 1,5 склянки
  7. Яйце куряче - 3 штуки
  8. Масло рослинне - 1 склянки
  9. Маргарин для змащування форми

Інвентар:

  1. Глибока миска
  2. Міксер або ручної віночок
  3. Стакан
  4. Маленька миска
  5. Сито
  6. Форма для запікання
  7. Духовка
  8. Кухонні прихватки
  9. Блюдо для подачі
  10. Ніж

Приготування мокрого кексу:

Крок 1: готуємо яєчно-цукрову суміш.

збиваємо яйця з цукром
За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць і виливаємо жовток із білком в глибоку миску. Скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо яйця до однорідної маси. Після цього висипаємо в ємність цукор і знову все збиваємо до однорідності. Увага: при використанні електроприладу збивайте на середній швидкості протягом 2-3 хвилин.

Крок 2: готуємо тісто.

додаємо в цукрово-яєчну суміш какао-порошок
В миску з яєчно-цукрової сумішшю виливаємо рослинне масло, 1 склянку молока і висипаємо какао-порошок. Збиваємо все міксером або ручним віночком до утворення однорідної маси. Після цього перелити в іншу вільну миску 1 склянку цієї суміші і поки що відставляємо в сторону.
замішуємо тісто
В кінці в миску з основною масою просіваємо борошно, додаємо ванільний цукор і розпушувач для тіста. Знову все збиваємо підручним інвентарем до однорідності і переходимо до самого процесу приготування кексу.

Крок 3: готуємо мокрий кекс.

перелити тісто у форму для запікання
Дно і стінки форми для запікання змащуємо шматком маргарину. Виливаємо в ємність рідке тісто і в кінці розрівнюємо його поверхню столовою ложкою. Ставимо запікатися в заздалегідь розігріту до температури 180°С духовку протягом 35-40 хвилин. Після закінчення цього часу з допомогою кухонних прихваток дістаємо форму і перевіряємо тісто на готовність. Якщо зубочистка або тонкий ніж (вже після того, як ми проткнули кекс) виходить сухим і без грудочок тіста, значить, випічка готова і можна вимикати духовку. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час запікання ще на 5-7 хвилин.
мокрий кекс
Одразу ж після цього перекладаємо кекс на блюдо для подачі. Суміш, яку ми раніше відставили вбік, якраз зараз і слід застосувати. Для цього доливаємо туди склянку молока, все добре перемішуємо столовою ложкою і поливаємо цієї рідкої масою з усіх боків поверхню кексу. Увага: для цього процесу випічка обов'язково повинна бути гарячою, щоб рідка маса встигла в неї вбиратися. Після цього охолодити до теплого стану і подаємо до десертному столу.

Крок 4: подаємо мокрий кекс.

шматочок мокрого кексу
Мокрий кекс виходить дуже смачний і ніжний. Він просто тане в роті! Нарізаємо випічку з допомогою ножа на порційні шматочки і пригощаємо друзів і близьких разом з гарячим чаєм або кавою.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Готовий кекс краще всього подавати через 2-3 години, як він настоїться. Тоді він вийде ще смачніше.

– Для приготування мокрого кексу необхідно використовувати рафінована рослинна олія без запаху, щоб воно ніяким чином не змогло вплинути на аромат самої випічки.

– Перед подачею мокрий кекс можна помазати збитими вершками, манковым кремом або розтопленим шоколадом, а також прикрасити подрібненими горіхами, кокосовою стружкою або тертим білим шоколадом.