Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Випічка » Кекси » Кекс в хлібопічці

Кекс в хлібопічці

Ніщо не зрівняється з шматочком домашнього, свіжоспеченого солодкого кексу. Дуже часто просто не вистачає часу на приготування цього чудового десерту, але якщо у вас є хлібопічка, це повністю полегшить вам задачу! Представляємо вашій увазі самий смачний кекс в хлібопічці!

Інгредієнти для приготування кексу в хлібопічці:

  1. Яйце куряче – 4 штуки
  2. Цукор пісок – 220 грам
  3. Цукор ванільний – 1 - 1,5 пакетика
  4. Сіль – 1 щіпка
  5. Масло вершкове (вищого сорту) – 220 грам
  6. Борошно пшеничне вищого сорту (тонкого помелу) – 450 грам
  7. Порошок пекарський (розпушувач харчової) – 3,5 чайної ложки
  8. Родзинки – 100 грам
  9. Коньяк – 2 столові ложки

Інвентар:

  1. Глибока миска – 2 штуки
  2. Сито з дрібною сіткою
  3. Віночок
  4. Сотейник
  5. Плита
  6. Дерев'яна кухонна лопатка
  7. Чайник
  8. Глибока тарілка
  9. Паперові кухонні рушники
  10. Хлібопічка
  11. Столова ложка
  12. Чайна ложка
  13. Обробна дошка
  14. Ножа
  15. Десертна тарілка

Приготування кексу в хлібопічці.

Крок 1: готуємо борошно

борошно в ситі

У глибоку миску, через сито з дрібною сіткою, просіваємо потрібну кількість пшеничного борошна. Додаємо до неї харчової розпушувач для тіста змішуємо сухі інгредієнти віночком до однорідності.


Крок 2: готуємо вершкове масло

масло в сотейнику

Кладемо в сотейник пом'якшене вершкове масло і ставимо ємність, на плиту, включену на маленький рівень. Розтоплюємо вершковий жир до рідкої консистенції, помішуючи дерев'яною кухонних лопаткою, і стежимо за тим, щоб він не закипав. Після знімаємо сотейник з плити, ставимо на кухонний стіл і даємо маслу охолонути до кімнатної температури.


Крок 3: готуємо родзинки

родзинки у воді

Одночасно з растапливанием олії розігріваємо чайник з водою і доводимо рідину до кипіння. У глибоку тарілку всипаємо потрібну кількість родзинок і заливаємо його окропом 15 – 20 хвилин для того щоб інгредієнт пом'якшав. Після зливаємо з тарілки воду і сушимо родзинки паперовими кухонними рушниками.


Крок 4: готуємо курячі яйця

яйця з цукром

У глибоку миску вбиваємо потрібну кількість курячих яєць, додаємо до них цукровий пісок, ванільний цукор, сіль, збиваємо інгредієнти віночком протягом 5 хвилин і переливаємо рідку масу у форму для хлібопічки.


Крок 5: випікаємо кекс в хлібопічці

тісто в хлібопічці

У форму до збитим інгредієнтів додаємо коньяк, пом'якшений родзинки, розтоплене і остигле масло, а також змішані сухі інгредієнти, тобто борошно з розпушувачем. Злегка перемішуємо масу дерев'яних кухонних лопаткою і встановлюємо ємність назад в хлібопічку.

тісто в хлібопічці

Вибираємо програму 14 - «Кекс», «колір скоринки середній» і натискаємо кнопку «Старт». Заміс тіста можна спостерігати через віконце знаходиться на поверхні хлібопічки. Відкривати хлібопічку під час приготування кексу, не бажано. На початку замішування, тісто має бути рідкуватим.

тісто в хлібопічці

Хлібопічка працює в потрібному режимі, і жодних додаткових кроки з вашого боку не потребує, тому зі спокійною душею можна йти і займатися своїми справами, кекс буде випікатися протягом приблизно 1 години 10 хвилин. За бажанням після того, як хлібопічка відключиться можна додати ще 15 хвилин випічки, для того щоб скоринка кексу була більш рум'яної.

кекс з хлібопічки

Після закінчення потрібного часу видаляємо форму з готовим борошняним виробом з хлібопічки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл. Даємо випічці охолонути до кімнатної температури прямо у формі, накривши кекс кухонним рушником.

нарізану кекс

Після допомагаючи собі кухонних лопаткою, акуратно видаляємо ароматний десерт з ємності. Укладаємо його на обробну дошку, використовуючи гострий ніж, нарізаємо кекс на порції і розкладаємо по десертних тарілках.


Крок 6: подаємо кекс в хлібопічці

кекс на дошці

Кекс в хлібопічці подається кімнатної температури, так як гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для травлення.

кекс на тарілці

Такий сладчайший і ароматний десерт припаде до смаку навіть вибагливим ласунам особливо, якщо подавати його разом з чашечкою свіжого завареного чаю, кави, какао або зі склянкою молока.

кекс на тарілці

За бажанням остиглий кекс можна посипати цукровою пудрою або полити цукровою глазур'ю. Цей вид десерту можна доповнити будь-якими видами сиропів, джемами, варенням, домашніми вершками або сметаною. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся смачною випічкою!

Приємного апетиту!


Поради:

– Масло можна розтоплювати в мікрохвильовій печі.

– Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін на кінчику ножа, але не забувайте про те, що цей інгредієнт у великій кількості може дати гіркоту готової випічки.

– За бажанням можна додати в тісто цедру і сік 1 лимона, а так само цукати.

– Замість коньяку можна використовувати темний ром.

– Що робити якщо у хлібопічці не передбачений режим «Кекс»? Після підготовки всіх складових кексу, змішуємо їх в глибокій мисці до однорідності, текстура готового тесту буде нагадувати густий мед. Переливаємо борошняний напівфабрикат у форму хлібопічки, попередньо видаливши з неї лопатки для замісу. Закриваємо кришку і встановлюємо режим 12 - «Випічка». Випікаємо кекс протягом 60 хвилин. Коли таймер вимикається, виставляємо на табло додаткові 20 хвилин випічки. Після остуджуємо кекс у формі і потім подаємо.