Кекс «Економний»Дуже для багатьох господинь часто постає питання не тільки про вишуканості і смакові якості приготовлених страв, але і про вартість того чи іншого рецепта. Адже зарплати у нас, як годиться, не гумові, і делікатеси їсти щодня у переважної більшості людей немає можливості. Так і доводиться трохи фантазувати і знаходити способи харчуватися смачно і не дорого. А з цього приводу і є чудовий рецептик: кекс «Економний». Сніданок, що вечеря з таким ласощами пройде на «ура!». Інгредієнти для приготування кексу «Економний»:Приготування кексу «Економний».Крок 1: Готуємо тісто для кексу і випікаємо його в духовці.
У глибоку миску вбийте курячі яйця, додайте до них цукровий пісок і розпушувач для тіста. Ретельно розітріть цукор за допомогою столової ложки, щоб він повністю розчинився.
Потім натріть цедру апельсина на дрібній тертці і додати до яєць, ретельно перемішайте з основною масою. Після чого просеивайте через дрібне сито, прямо в миску борошно пшеничне, при цьому продовжуйте помішувати тісто. Заміс тіста починайте робити за допомогою столової ложки, коли інгредієнти добре перемішається, продовжуйте заміс вручну.
Готове тісто акуратно викладіть у форму для випікання. Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть в неї форму з кексом і готуйте приблизно 20-25 хвилин. Кекс повинен придбати рум'яний золотистий колір. Коли це станеться, вийміть форму з духовки, остудіть кекс і обережно перекладіть його на сервірувальне плоске блюдо або тарілку. Крок 2: Готуємо апельсиновий мармелад.
Для приготування апельсинового мармеладу необхідно очистити апельсини від шкірки, що залишилася, розділити на часточки, очистити від кісточок і великих прожилок.
Тепер видавіть з кожної часточки сік у ємність, а м'якоть апельсина пропустіть через м'ясорубку з дрібними отворами. Після цього апельсиновий сік злийте в невелику каструльку, туди ж додайте і пропущену через м'ясорубку апельсинову м'якоть, посипте цукровим піском, перемішайте і поставте на повільний вогонь. Варіть мармелад, постійно помішуючи до загустіння, приблизно 10-15 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, і поки ще гарячий мармелад, зверху полийте їм кекс, рівномірно розподіливши при цьому фрукт.
Крок 3: Готуємо глазур для прикраси кексу.
Для приготування глазурі нам необхідно з'єднати в невеликій чистої каструльці 3 столові ложки свіжого молока, 3 столові ложки цукрового піску і 2 столові ложки какао-порошку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти і поставте на середній вогонь. Варіть до повного загустіння глазурі, при цьому постійно помішуйте її, щоб вона не пригоріла і надалі не гірчить. Коли глазур буде готова, зніміть каструлю з вогню, злегка остудіть, а потім, поки глазур ще тепла і не застигла, полийте нею наш готовий і настоявшийся за цей час кекс. Крок 4: Подаємо кекс «Економний».
Коли на нашому кексі глазур захолоне, а це приблизно через півгодини, він за цей час встигне настоятися і гарненько просочитися. Подавати його до столу необхідно разом з теплим чаєм, кавою, какао або молоком. Цей невигадливий кекс в результаті виходить дуже розсипчастим з чарівним ароматом апельсина. А солодкий мармелад і глазур перетворять його в приголомшливо смачне ласощі, що байдужим не залишить нікого! Приємного Вам апетиту! Поради:— При бажанні до мармеладу разом з цукровим піском можете додати трохи ванільного цукру і кориці. Такі добавки значно поліпшать смак кексу і додадуть йому особливий вишуканий аромат. — Якщо у вашому будинку не знайшлося розпушувача для тесту, то цілком можете замінити його звичайною содою. Тільки врахуйте, що перед додаванням в тісто, її необхідно попередньо погасити лимонним соком або столовим 9% оцтом, у співвідношенні – на 1 чайну ложку соди, 1 столова ложка лимонного соку або 1 чайна ложка оцту. — Мармелад ви можете зробити не тільки з апельсина, його цілком можна замінити лимоном, тоді кекс вийде трохи кисленьким і освіжаючим, саме воно для спекотного літа. Тільки в цьому випадку, додайте до лимонної м'якоті в 2 рази більше цукру, щоб кекс не вийшов занадто кислим. |
|
