Усі ми ще з дитинства любимо млинці, причому з різними солодкими і солоними начинками! Це і не дивно, адже таке смачне блюдо, особливо якщо його приготувала бабуся або мама. Сьогодні ми з вами приготуємо теж не менш смачні млинці, які по праву отримали назву – млинці вкусняшные. Адже вони виходить, ну, просто пальчики оближеш. Отже, приступимо!
Приготування млинців вкусняшных.
Крок 1: готуємо борошно
Для того, щоб наші млинці вийшли тоненькі і не рвалися в процесі смаження, просіваємо борошно з допомогою сита. А для цього скористаємося глибокою мискою. Висипаємо борошно в сито, але не поспішаємо обробляти борошняний інгредієнт. В цей же інвентар висипаємо розпушувач для тесту, так як останній компонент посприяє тому, що тісто вийде в процесі приготування більш ніжне і повітряне. Увага: борошно вибираємо тільки вищого сорту, тонкого помелу і перевіреної торгової марки. Адже неякісний борошняний компонент зіпсує блюдо і наші млинці не тільки не вийдуть, вони просто на просто несмачні. Отже, з допомогою столової ложки перемішуємо два інгредієнта і просіваємо в миску.
Крок 2: готуємо яйця
Отже, першим ділом розбиваємо яйця в чашу міксера. Увага: якщо у вас під рукою не виявилося цього електроприладу, не засмучуйтесь, адже можна скористатися і ручним віночком з глибокою мискою. Просто з міксером цей процес можна прискорити. Після цього, висипаємо в ємність цукор і добре перемішуємо ці два інгредієнти до тих пір, поки на дні не будуть попадатися крупинки цукру.
Крок 3: готуємо молоко
Наливаємо молоко в маленьку каструлю і ставимо ємність на середній вогонь. Підігріваємо молочний компонент до гарячого стану. Увага: молоко ні в якому разі не можна кип'ятити. Досить підігріти його до температури 50°-55°С. Після цього вимикаємо конфорку і відразу ж переходимо до наступного кроку приготування страви.
Крок 4: готуємо тісто для млинчиків
У ємність з яєчно-цукрової сумішшю висипаємо борошно з розпушувачем, а також додаємо дрібку солі і ванільний цукор за смаком. Знову все добре перемішуємо вінчиком до тих пір, поки у нас не вийде однорідна маса без борошняних грудок.
Після цього, виливаємо в ємність гаряче молоко, при цьому продовжуємо збивати віночком. Така послідовність процесу додавання інгредієнтів посприяє тому, що в тесті не буде потрапляти ніяких бульбашок з сухою борошном. В кінці додаємо 1-2 столових ложки рослинного масла і знову все добре перемішуємо підручним інвентарем.
Крок 5: готуємо млинці вкусняшные
Ставимо сковороду на вогонь менше середнього і наливаємо в ємність невелику кількість рослинного масла. Рукою притримуючи ручку сковороди, прокручуємо ємність навколо своєї осі, щоб рівномірно розподілити масло по всьому дну. Через півхвилини, коли масло розігріється, робимо маленький вогонь і з допомогою черпака наливаємо рідке тісто в сковороду. Увага: при цьому необхідно притримувати сковороду під невеликим кутом, щоб відразу ж після того, як тісто виявиться в ємності, прокрутити знову сковороду навколо своєї осі, рівномірно розподіляючи тісто по всьому дну, щоб вийшов гарний млинець без дірок. Кажуть, що перший млинець грудкою, але наш випадок-виняток. Адже млинці називаються вкусняшными не просто так, а з-за їх чудо-тесту, яке завдяки своїй консистенції і процесу приготування робить диво-млинці. Звичайно ж, все ще залежить від сковороди і плити.
Отже, коли млинець підрум'яниться з одного боку, а це можна перевірити, злегка піднявши блюдо дерев'яною лопаткою, перевертаємо з допомогою підручного інвентарю млинець на іншу сторону. Приблизний час приготування одного боку млинця займає приблизно 1-1,5 хвилини, залежно від того, скільки ви набрали тесту черпаком і якої товщини у вас вийде блін.
Після того, як млинець підрум'яниться з двох сторін, з допомогою лопатки перекладаємо його на плоске блюдо для подачі. Відразу ж після цього, змащуємо блін вершковим маслом, щоб він став ще більш смачний. І таку ж процедуру проробляємо з рештою тестом, час від часу не забуваючи підливати олію у сковороду і постійно змащувати кожен новий млинець вершковим маслом.
Крок 6: подаємо млинці вкусняшные
Коли млинці всі будуть готові, їх відразу ж можна подавати до столу. Ну, а разом з таким вкусняшным стравою можна поставити не менш вкусняшные начинки. Наприклад, це може бути будь-яке ваше домашнє варення, згущене молоко, а також свіжі ягоди, наприклад, вишня. Також можна додати в кожен млинець такі продукти, як сир, подрібнений варена картопля з смаженою цибулею та грибами або варене м'ясо з тертим твердим сиром. Одним словом, все те, з чим ви та ваші близькі отримають максимум задоволення і, не дивлячись на з'їдений 5 млинець, у вас тільки розіграється апетит!
Приємного вам апетиту!
Поради:
– Якщо ви хочете приготувати солоні млинці, тоді необхідно замість цукру до яйцям додати дрібку солі, а також не додавати ванільний цукор.
– Якщо у вас під рукою не знайшлося ванільного цукру, не засмучуйтеся, так як його можна замінити ваніліном. В такому випадку необхідно додавати цей інгредієнт на кінчику ножа, щоб млинці згодом не горчили.
– Намагайтеся наливати на сковороду як можна менше тесту, щоб млинець був тоненьким.
